Мясо

[soul-in-limbo.livejournal.com]

Уважаемый народ. Кто-нибудь из вас встречал какие-нибудь достоверные данные о том, как отличается физиология ЖКТ у народов крайнего севера с исключительно мясным рационом от физиологии остальных людей? И особенно о том, каково влияние такого рациона на авитаминозы. Где-то приходилось слышать, что вопреки бытующему мнению, от авитаминозов они все-таки страдают, но подтверждений не нашел. Если встречали - где можно почитать об этом?
Юзфул, ну, надо для одного дела узнать...

Comments

[svarttestare.livejournal.com]

Не набор ферментов, а их относительная активность. В рассказе Ломачинского про тухлого оленя речь шла о цитохроме P450, который индуцирует «переваривание» ядов. Чем выше активность этого фермента, тем более организм устойчив к смертельным ядам.
Хотя, конечно, всё это очень примитивно написано Ломачинским, для обывателя.

[soul-in-limbo.livejournal.com]

я не на рассказ Ломачинского опирался, когда это написал) http://antropogenez.ru/article/346/ тут скорей о локализации фермента, не только об активности. "Косвенным свидетельством в пользу того, что переход к диете с очень высокой долей животного белка требует глубоких и, по-видимому, наследственно закрепленных перестроек физиологии пищеварительного аппарата, является обнаружение своеобразного типа желудочного пищеварения у коренного населения Субарктики и Арктики."