Варить или тушить: вопрос к тем кто на диете

[ya-hudeyu-na-lj.livejournal.com]

Может ли тушеная с помидорами, морковью, луком, зеленью, черным перцем и солью курица заменить сваренную грудку? Не могу их есть, они жесткие, а если без соли, то вообще невыносимо. Везде пишут "варите грудку", а чем вредно тушение? Приправы только натуральные (в основном зелень), томатную пасту не добавляю. Сейчас хотела сделать на обед, а родители с сестрой уперлись: Вари грудку.
Или они правы?
Тушеную курицу обычно ем с макаронами или рисом, сейчас беру гречку.

Comments

[svarttestare.livejournal.com]

Оставьте соль в покое — отказ от неё не принесёт вам никакой пользы.
По поводу выбора способа готовки — тушение или варение или жарка или ещё что-то — всё индивидуально для каждого продукта. Некоторые даже считают, что сыроедение это панацея, но не всё так просто: есть пища, которая без должного приготовления (термообработка) не будет полезной для человеческого организма, не усвоится в полной мере, или даже будет вредна.
Касательно именно грудки — варите на пару. В курином мясе нет ничего такого, что было бы вредно или неэффективно для пищеварения в сыром виде. Просто сырое куриное мясо элементарно невкусно (в отличие от отдельных частей говядины, например).