Варить или тушить: вопрос к тем кто на диете

[ya-hudeyu-na-lj.livejournal.com]

Может ли тушеная с помидорами, морковью, луком, зеленью, черным перцем и солью курица заменить сваренную грудку? Не могу их есть, они жесткие, а если без соли, то вообще невыносимо. Везде пишут "варите грудку", а чем вредно тушение? Приправы только натуральные (в основном зелень), томатную пасту не добавляю. Сейчас хотела сделать на обед, а родители с сестрой уперлись: Вари грудку.
Или они правы?
Тушеную курицу обычно ем с макаронами или рисом, сейчас беру гречку.

Comments

[tathen.livejournal.com]

Если рассматривать вопрос с точки зрения "невкусной еды много не съешь" - тут они правы :))) Я сейчас как раз закончила диету, и весьма успешно (с 68 до 53 за 4,5 месяца) - ела и жареное, и тушеное, и всякое :) и десерты тоже :) вопрос в балансе белков-жиров-углеводов и количестве калорий в день. У меня такой режим прекрасно сработал :) заодно научилась вкусно готовить те овощи, которые раньше не ела ни при каком голоде и раскладе ;))
Ну и спорт никто не отменял, да... Если здоровье позволяет :)

[spinogrblzka.livejournal.com]

Это отголосок идиотского мнения, что на диете надо страдать и есть всё максимально невкусное. Но если рассматривать с точки зрения КБЖУ, а именно дефицит калорий является основной причиной потери массы, то разница между вареной и тушеной только в дополнении овощами. Кроме того, не обязательно упираться в гречку, ее калорийность и БЖУ практически не отличается от риса или макарон.

[m-maeglion.livejournal.com]

Не только на диете. У меня мама была твердого мнения: что бы ты ни делал, надо хорошенько зае устать и замучаться, иначе дело в зачет не пойдет. Будто бы не работал, а так, баловался. Еле отучил.

[megasnake.livejournal.com]

Ничем не вредно, если не едите больше, чем запланировали.

[zhegloff.livejournal.com]

А причина диеты то какая?

[ya-hudeyu-na-lj.livejournal.com]

152 килограмма веса.

[havohudonosor.livejournal.com]

Жесткие они и сухие, потому что перевариваете. Диета у вас какого рода? Похудательная? Или по болезни?

[ya-hudeyu-na-lj.livejournal.com]

По болезни и похудательная.

[xboctram.livejournal.com]

калорийность варёной-105,тушёной 115
я и тушу и запекаю в духовке и жарю на огне-главной не переедать

[vannadis.livejournal.com]

Откуда добирается калоририйность, если не добавлять ничего?

[begemotik64]

Учитесь готовить. Тогда и куриная грудка будет получаться вкусная и сочная.
А пока не научились, тушите куриные ноги, удалив с них жир и кожу. Ноги угробить сложнее.

[ya-hudeyu-na-lj.livejournal.com]

Как можно "учиться готовить", если это вареная грудка? Я беру кастрюлю с водой, кладу в нее грудку и варю. Есть какие-то другие секреты? )

[voidozer.livejournal.com]

Еда обязательно должна быть в удовольствие, иначе любые диеты бессмысленны. т.к. будет копиться ненависть к этой диете, которая обязательно выльется в срыв.

[vannadis.livejournal.com]

Если у Вас смысл диеты в низкокалорийности, то да, делайте смело с овощами.
Если Вам нужно строго белковая диета - Дюкан или по здоровью, то, увы, варите грудки.
Кстати, грудки можно жарить на гриле(или просто сильно раскаленной сковородке без масла), тогда они будут мягкими и вкусными.

[tanda-mif-chgk.livejournal.com]

А еще можно запекать в духовке. В рукаве. С теми же овощами.

[necroz.livejournal.com]

Похудение без мучения это так, баловство. Поэтому только варёная грудка, только хардкор!

Если же самонаказание не цель, то можете и варить и жарить (а жарить можно как на минимуме масла, так и вообще без него), эффект ничем не будет отличаться от поедания варёной.

[diyanna.livejournal.com]

Лучше сырую тогда, она еще менее вкусная)

[zalebana.livejournal.com]

У меня ум за разум зашел, прочитавши ваш вопрос.
1. диеты бывают разные - человек болеет и ему нужна диета, человек хочет похудеть и т.д. и т.п. Из этого вытекают используемые продукты.и способы их приготовления.
2. ВАРИТЬ грудку надо не более 10 минут после погружения ее в кипяток, иначе она действительно станет тем, что вам не нравится.
3. без соли и перца - только по показаниям врача, а не идиотов-фантастов
4. ТУШИТЬ грудку - смешно, поскольку этот процесс подразумевает длительность приготовления, а куриные/индюшиные груди готовятся очень быстро.
5. куриные грудки (лучше запеченые) вкусно просто со свежими овощами

Самое диетическое и полезное мясо - баранина, в отличие от химикальных куриц...

[vannadis.livejournal.com]

а можно подробнее про диетичность баранины?
ибо более жирного мяса мне не встречалось.

[forest1333.livejournal.com]

Какой бы способ приготовления вы ни выбрали, суть в том, чтобы при термической обработке продукта вы не использовали масло. Если вы в процессе тушения не используете масло, то можно и потушить.

[to-se.livejournal.com]

В процессе варки что-то уходит в бульон, при тушении это всё остаётся в курице и овощах.
Вопрос диеты - можно/нужно вам то, что уходит в бульон, или нет.

[superparatruper.livejournal.com]

Существует теория, что чем меньше продукт подвергается тепловой обработке - тем меньше в нём калорий (ну или чего-то там, точно не запомнила. Но влияет на калорийность блюда). В пример приводили овсяые хлопья: одну порцию варили, другую заваривали кипятком. Последня была менее калорийна. Пруфоф нет(((

[elena1363.livejournal.com]

а калории в вареную на воде овсянку из воздуха добавляются?

[kipjatilnik.livejournal.com]

тут по принципу - хочешь жрать, жри вареную. Не хочешь вареную = не хочешь жрать.
А вообще ересь это. Одна диета без спорта ничего не даст. А со спортом нужно правильное питание, а не вареная курогрудь бройлерная 3 раза в день "после 18 не ем".

[superparatruper.livejournal.com]

Если ты не хочешь яблоко - ты не хочешь есть)))
Одна диета очень даже даёт. Проверено на себе.
Только тонус нужен. Нет активности - нет тонуса.

[gpole.livejournal.com]

наливаете воду в кастрюльку, доводите до кипения, добавляете соль-перец и кладете грудку. Варите 5 минут, выключаете и оставляете на 30-40 минут под крышкой. нежнейшая и сочнейшая грудка получается.

[superparatruper.livejournal.com]

Интересно, а вот наверное курицу можно приготовить так, как готовят Vitello Tonnato. Интересно попробовать. И варить не надо. Бульон взять овощной.

[peppper.livejournal.com]

терпибля))
я вот готовил грудки с последующим добавлением овсянки. вкуснее чем просто так.

[vadiman.livejournal.com]

С варёной часть антибиотиков в бульон уходит. Они убивают в кишках полезных бактерий, которые делают нужные аминокислоты и витамины. Заселяются гнилостные, которые готовят тело подыхать ожирев сперва. Ещё кур гормонами кормят - тоже в тушёной больше, чем в варёной.

[nyu12.livejournal.com]

Не варить и не тушить, а готовить в пароварке

[humpty-dumpty.livejournal.com]

Тушить. В мультиварке. Содрав шкуру. Тогда получается вкусная, мягкая и низкокалорийная.
Варить тоже надо уметь - обязательно в кипящую несолёную воду и варить не больше 20-ти минут.
Если есть с макаронами, рисом или гречкой тогда вообще какая разница?

[u-sual-suspect.livejournal.com]

с тех пор как начал куриную грудь резко обжаривать, а потом доводить в духовке, жизнь изменилась. Она (грудь) перестала быть сухой и невкусной.

[josefinebaker.livejournal.com]

Сама озадачена той же проблемой. Использую силиконовый конверт-пароварку для микроволновки, все получается мягкое, главное, не передержать. На небольшую грудку - 2-3 минуты, больше не нужно, т.ж. с рыбой. После того, как микроволновка закончит микроволновать, еще минуту не вынимайте конверт и не открывайте клапан. Не кладите слишком толстые куски. Другой рецепт - стейки из грудки индейки, по две минуты с каждой стороны на большом огне на сухой керамической сковороде. Иногда использую растительное масло в спрее, не больше одного пшика.
Если не лень, то грудки мариную в смеси чеснока, белого вина и соевого соуса. Тогда получается вкуснее, но на курице появляется темный налет, типа пены на супе, если готовить в конверте. Такую тоже лучше на сухой сковороде быстро обжарить.

[svarttestare.livejournal.com]

Оставьте соль в покое — отказ от неё не принесёт вам никакой пользы.
По поводу выбора способа готовки — тушение или варение или жарка или ещё что-то — всё индивидуально для каждого продукта. Некоторые даже считают, что сыроедение это панацея, но не всё так просто: есть пища, которая без должного приготовления (термообработка) не будет полезной для человеческого организма, не усвоится в полной мере, или даже будет вредна.
Касательно именно грудки — варите на пару. В курином мясе нет ничего такого, что было бы вредно или неэффективно для пищеварения в сыром виде. Просто сырое куриное мясо элементарно невкусно (в отличие от отдельных частей говядины, например).