Мультиварка-Скороварка+Хлебопечь+

[kopika.livejournal.com]

Не хочется засорять кухню тем, чем пользоваться не буду.
Никак не созрею на мультиварку, так как считаю, что хорошие духовка и плита - это всё таки лучше. Но...
Появился девайс: Мультиварка-Скороварка+Хлебопечь. Хлебопечку хочу давно, но в нашей семье очень мало едят хлеба и прочего выпечного, и поэтому никак не решусь.
Про мультиварку думала только в варианте - горячий завтрак (с вечера поставить с отсрочкой). Но как подумаю, что какая-то смесь будет целую ночь стоять в кастрюле - брр - не хочу такого завтрака...
А тут мне в одних комментариях сказали, что если сравнивать мультиварку с духовкой, то выигрыш по экономии энергии в пользу мульти. Это как бы плюс существенный - для нашей старенькой планеты.
Так может все-таки купить объединенную модель? Или всё объединенное хуже отдельного?

Comments

[rfund.livejournal.com]

С духовкой я согласен на все 100.
При ХОРОШЕЙ духовке с конвекцией и разного рода наваротами хлеб и булка получается лучше! в РАЗЫ!
Это отмечают и знают ВСЕ кто давно печет хлеб.
Высший уровень хлебопеков вообще не юзает ХП, как агрегаты.
Только духовку/печь/камень под хлеб.

ОДНАКО!!!
Хп имеет одно важнейшее преимущество!
Которое столь хорошо, что люди часто прощают ей огрехи качества выпека не "высшего" хлеба :-)

Что бы выпечь хлеб или булку надо:
Заместить тесто.
Расстоять тесто.
Поднять тесто и его снова мешануть.
Окончательно поднять.
Испечь.

Все эти операции требуют:
ГРЯЗНЫХ РУК!!!!!!!!!! :-) тоесть Вы минимум будете в муке :-)
А максимум изгваздаетесь прилично и загадите (ну пусть слегка) кухню.
Дальше нужно время время и время..
Мести то се..даже если у вас тестомесильная машина есть.
А потом..печь...
глядеть вынимать то се..
ТАК вот ХП позволяет делать лентяям так:
ВСЕ заложил вечерои и ЛЕГ спать.
Утром проснулся, а по дому запах чудесной булкиии :-)
И она испечена уже.
тоесть участие пачкание человека сведено на ноль.
Он грузит продукт - получает готовую булку.
С уровнем профессионализма - растет понимание минусов "автомата".
Но это с РОСТОМ!!!!!!!!!!!
Мнгоим людям это пофиг! Им важно что у них булка БЕЗ консервантов на той муке которая нужна им и ипеченная тогда, когда нужно им.
Т.е "автоматом" в ХП пользуются многие люди. очень многие 6-)

А часть людей, те кто печет булку в духовке, те порой весь цикл замеса и расстоя отдают ХП :-)
ну не руками же все это там? А ХП выдает на замесе отличное тесто не только для булки для пельменей к примеру?
Я вот сам пельмени делать стал ТОЛЬКО из за ХП!
Тесто пельменное то что на заводах - отстой
То что делаешь сам в ХП - няшка :-)
И при этом на тесто юзер время не тратит :=) тесто ХП ему ВЫДАЕТ :-0 Готовое 6-)
так что..ХП хорошая машина :-)

[begemotik64]

Да была у меня хлебопечка. И я тоже когда-то радовалась. Но это ведь из серии - слаще морковки ничего не пробовать. Через год после выпечки нормального хлеба по хорошим рецептурам я сдуру решила разок хлебопечку запустить. А что - ведь нравилось же когда-то. Итог был печален.
Да, хлеб из игрушки лучше магазинного, но и только.
Да, у меня планетарник.. И хлеб я пеку дома далеко не один год. И очень хорошо знаю, что реальная загрузка хлебопёка - минимальная. Главное тут - желание вписать процесс в своё обычное расписание, тогда хлеб печётся между делом.
Впрочем, в деревню я с собой планетарный миксер не вожу. А хлеб там пеку в русской печи. Не напрягаясь, дело-то привычное.

[kopika.livejournal.com]

Если бы у меня была возможность печь в русской печи - я бы о ХП даже и не думала. Был в моей жизни период жизни с русской печкой (кроме летнего детства у бабушки), но сейчас - нет и уже, скорее всего, не будет. Интересный был опыт. Пироги получались такие!!!

[begemotik64]

Ох, не всё так просто с русской печью. Особенно если её клал не самый влюблённый в кулинарию человек. Мне вот ощутимо не хватает в ней вмазанных колец, как в голландке. и духовок в моей нет, а нужны. Видите ли, если печь в основной камере, хлеб получается такой, с дымком, чуток подкопчёный. а это хорошо раз-другой, но не постоянно.
Я раз сдуру посудину с будущими щами не загерметизировала, огребла копчёные щи.

[kopika.livejournal.com]

У меня как-то на подсознани все сразу стало получаться, печка хорошая была, а ещё и с подтопком. Дымом еда не пахла никогда.
Правда с борщом вышла история. Вынула посмотреть - он такой красивый, истомившийся, ну я и вернула его в печь. Типа, хуже не будет, печь уже остывала, а борщ к обеду останется горячим. В общем, к обеду было что-то непонятное - не борщ и не щи, овощной суп не лучшего качества.

[begemotik64]

Подтопок в моей есть, а как же. Но возраст у печки весьма почтенный, к полусотне лет приближается. И в ней всё реально получается подкопчёное. Через какое-то время перестаёшь замечать, но стоит прерваться, скажем, на лепёшки в наплитном варианте, при возвращении к хлебу из печи - снова этот привкус.

[rfund.livejournal.com]

Ну я ж писал, что варианта то два:
ПЕЧЬ САМОМУ (я кстати тоже часто пеку сам/когда есть настрой :-)) с вымесом в планетарнике (с) который стоит как две ХП :-)
С расстоем и даже без дрожжей!!!!!!!! на закваске!!!!!!!!!
Это ВЕЛИКОЛЕПНО!
Но масса людей тупо хотят придти вечером упасть сапть - а утром что бы был батон горячий типа.
И вот ЭТО деает ХП.
Многим этого ВО! (ладнонью по горлу)
Если учесть сколько людей тупо кушает хлеб с магазинов с антибиотиками на отвартной муке и все прочее... То ясно, что ХП ОЧЕНЬ востребована.
НО!
Есть еще слой людей у который свой ПОВАР! :-)
Отдельный хлебопек.
Или булки возят из Парижа с пекаерн Парижа на самолетах
есть и такое! :-)
Но опять же МАССА людей кушают с магазинов :-(
все по разному же 6-)

[begemotik64]

Только никогда не повторяйте в присутствии хлебопёков, что Вы печёте без дрожжей. Без покупных - да, но дрожжи в закваске есть.
Да ведь я не спорю, люди все разные. Я возражаю исключительно против того, что современные хлебопечки без танцев с бубнами, на стандартных программах от сих до сих, дают хлеб, сопоставимый по вкусу с приличным домашним. С танцами - да, можно. Сама в эти игры поиграла. Потом плюнула и купила нормальную электрическую духовку. Газовую оставила только для длительного низкотемпературного томления.
Мне проще вообще не съесть, чем съесть плохое. Но тут каждый выбирает для себя.

[rfund.livejournal.com]

Все люди разные :-)
даже Вася Бомж испекший свою булку на костре и в горшке украденном им на задворках Ашана может называть себя хлебопеком (для себя) :-)
и у каждого свой потолок.
Еще раз напомню, сколько соотечественников кушает булки с "пиницилинами" из магазина?
Часть ест СВОЙ йогурт из под коровы деревенской на заквасках и в восторге.
А часть тупо хавает актимель и счастливы :-)

у всех свое :-)
Или как там было написано на воротах Бухенвальда то?? Jedem das Seine/Каждому свое! :-)

[begemotik64]

У Вас какие-то претензии к костру? Без малого четверть века походного опыта мне позволяют сказать, что костёр - штука очень даже хорошая.

[rfund.livejournal.com]

К костру - нЕТЪ
К Бомжу Васе претензия. :-)

[begemotik64]

И вот эдак лучше, Вам не кажется?