ГИ пива

[kuigoroj.livejournal.com]

День добрый.

В последнее время, к сожалению, заинтересовался гликемическим индексом продуктов. Индекс разных продуктов, ожидаемо, оказался близок к рекомендациям журнала ЗОЖ. Но ряд моментов меня смущает. Например, индекс пива. Который в разных местах сильно отличается, но всегда выше индекса чистой глюкозы. Однако. И ничего-то в нем по большому счету нет. Ни калорий, ни углеводов, по сравнению с разными там. Что не удивительно. Состав продукта и соотношение твердых веществ к воде понятно. Взяться неоткуда углеводам и калориям. Яблочный сок без сахара и тот страшнее. Скромно умолчим о белках и жирах. Возникает вопрос. Что в пиве умудряется дать такой высокий гликемический индекс? Какова химия процесса? Не конопатят ли нам в очередной раз мозг? Почему граждан, потребляющих по 500 грамм пива ежедневно не разрывает в клочья от переизбытка сил, оно же страшнее шоколадных батончиков? Попробовал бы кто-нибудь есть по пол кило сникерсов в день каждый день.

"Но, черт возьми, как?" (с)

Наименоване продукта	Гликемический индекс	Пищевая ценность продуктов
		(на 100г)
		Ккал	Белки	Жиры	Углеводы
Сок яблочный (без сахара)	40	44	0,5	-	9,1
Пиво	110	42	0,3	-	4,6

Comments

[kuigoroj.livejournal.com]

http://useful-faq.livejournal.com/18049811.html?thread=212440851#t212440851