Кулинарное

[sheekana.livejournal.com]

Недавно в одном кафе ел довльно странное блюдо. Я сразу извиняюсь за некоторуб некорректность формулировок, так как далеко не шеф-повар.
В общем к куску говядины, был каким-то образом "прижарен" кусок куриной грудки.
Как это делается7 Технически.

Comments

[aterentiev.livejournal.com]

Что не отменяет желания повара немного "поэкспериментировать". Приготовление пищи - это же как искусство.. Может быть, ему это нравится? :)
Я нашел статью на немецком языке про "молекулярную кухню", в которй написано, что трансглютаминаза может использоваться для приклеивания мяса одного типа на мясо другого. То есть, как факт это существует, не запрещено и используется.
Ну а тогда, почему бы и нет...

[sheekana.livejournal.com]

Тут я с Вами согласен. Настоящий художник всегда останется художником.