про ножи

[john1d0e.livejournal.com]

есть у меня несколько самых простых noname кухонных ножей. совершенно эелементарные, обычное лезвие (ну, хоть сколько-то плотное :)), никаких скрытых талантов. и есть обычная хорошая точилка, которой можно довести их до состояния разрубания волосков в полете :).

да, эти ножи тупятся. да, их надо точить периодически. но работать с ними вполне можно, и никакие проблемы мне в глаза не бросаются.

так в чем тогда смысл дорогих и хороших ножей? в чем они лучше? ну, окей, крутая сталь, очень медленно тупятся, и? ну, кроме фетишизма :).

Comments

[tornader.livejournal.com]

ну это уже совсем другая ситуация ..
в профессиональном использовании - ясное дело важна эргономика и свойства металла.
а в обычной жизни ..