Что купить новичку для духовки?

[angriness.livejournal.com]

Свершилось чудо, спустя два года после ремонта мы наконец купили духовку. А у меня опыта общения с духовками - ноль.
На радостях сижу, выбираю формочки для кексиков, формы для вырезания печенья и т.п., голова идет кругом. Хочу советов, чего бы мне такого универсального купить, чтобы и силы свои опробовать, и денег много не потратить.

Хочу в духовке готовить: кексики, печенье, пироги, запекать мясо, картошку, пиццу готовить. Пока всё :)

Буду рада рекомендациям, а если ещё ссылки дадите, в каком магазине сразу всё заказать без проблем и не за большие деньги.

Comments

[ellis-cu.livejournal.com]

Для меня удобней всего оказались:
Маленькие керамические горшочки для запекания блюд, на одну порцию. Это когда слоями, к примеру, внутрь капустный лист, на него картошку лук капусту мясо и в духовку, а перед концом готовки сверху плавленного сыра... ням...

Толстую фольгу широкую для запекания рыбы целиком - к примеру, среднего судачка.. ням!
Ещё можно в фольге запекать картошку - её моешь и обмазываешь солью со специями, бальзамического уксуса капельку или каплю дыма, и обкручиваешь фольгой - тоже ням.

О выпечке.

Силиконовые формы на проволочной железной подставке - форма ни с чем не контактирует, и из-за этого пропекается более одинаково со всех сторон чем если бы стояла на противне или прижималось к чему-то. Вот подобная, только куплена в Утконосе а на распродаже в два раза дешевле.

Я в них делаю шарлотку (обычный советский рецепт). Вот подобные формы -

http://www.utkonos.ru/item/3204216?gclid=CjwKEAiA2JqkBRDshIOY_9eMghkSJABvNd1QI3THork7msL6JAmXEnx1vs8oTU1PhchFKjeSgLxFpBoCxHjw_wcB.

Я думаю приобрести что-то подобное в виде формы для пудинга - с дыркой по середине. И с каркасом!!!!

Круглые большие формы для торта не пробовала, потому что для новичка трудно добиться того, чтобы корж сразу начал пропекаться целиком, поэтому с больших форм не начинайте. Потренируйтесь на более мелких, с обычную тарелку для супа.

Я не новичок, но осваиваю сейчас новую духовку, пока поймёшь что к чему...

И вообще будьте осторожны с бисквитом - в основном все силиконовые формы именно для него.

Не берите формы с острыми углами, витиеватые - с ними тоже проблема - мелкие части выпекаются быстрее, крупные - мельче, и поэтому ваши звёздочки сначала могут быть либо непропечёными в середине, либо обугленными по краям.
Потом, конечно, научитесь, , но сначала лучше с ними дела не иметь.

Да, и напоминаю про пергаментную бумагу - запасайтесь с лихвой, она летит быстро...

Вроде так...