Горячее для фуршета

[eva-nove.livejournal.com]

Предстоит фуршет, что, кроме шашлычков можно сделать на горячее? Именно горячее, а не горячие закуски, туда идут жульены и блинные мешочки с начинкой. Может, что из картошки?... Фантазия сдохла, в интернете пошарила, но либо безумные названия и не менее безумные ингредиенты, либо пицца..... Плохо смотрю?... А куда смотреть?...

Comments

[barselon.livejournal.com]

Странно. Вот когда ̶б̶ы̶л̶ ̶я̶ ̶н̶а̶ ̶Т̶а̶и̶т̶и̶ ̶(̶с̶)̶ в Штатах бывал, то точно помню, там то как раз для фуршетов здорово много чего продается в магазинах жратвенных уже почти полностью заточенное и готовое. Меня еще поражало, насколько там ценят время хозяек, все сделано именно так, что ничего уже почти хозяйке делать не надо. все эти огромные круги (словно тортовые коробки) где очищенная и готовые в секторах лежат микроморковочки, спаржа и прочее. Сорвал крышку с такого круга огромного и на стол прямо. Все готово для овощной части фуршета или для салатика. Все готво в сублимированном виде прямо на стол. Т..е , там море всегда всего готового продается.
Вы пройдите и почитайте на коробках в отделе ЗАМОРОЗКИ?
Они все же (Штатовчане) жрут фактически огромное количество готовой сублимировано-замороженной пищи.
Под это дело там огромная индустрия.
При их то разнообразии именно этого направления питания, я слабо верю, что там в этом отделе нет жратвы под фуршет под Ваши требования то.
Сто процентов есть.
Только разморозить - и нагреть или не греть или в мармит сунуть.
Вся страна питается ТОЛЬКО в системах общественного питания ;) И уж чего чего а для фуршетов там ИМХО в сублимированном виде ПРОРВА всего.
Поспрошайте в гиперах в отделе заморозки?
Сколько я не был в Штатах на домашних фуршетах, а вы как я смекнул, готовитесь именно к такому событию, всегда был удивлен разнообразию предлагаемой жратвы на столе, при полом рукожопии хозяек дома.
Иногда хаваешь что то думаешь, куриное типа канапе. Да? А хозяйка скажет, нет это типа мясо аллигатора. Думаешь: Надо же? и как вы его готовили? Она в шоке и смущении. Готовили? разморозила сублимат с коробочки очередной из супермаркета, нагрела или не нагревала (как там на коробке написано0 и не думала даже.
США вообще заточено на эту жизнь из "коробочной жратвы".
Приготовление на кухне там событие. максимум на что хозяйка решается - макароны сварить ахахаха
И то подвиг.
Поэтому я с трудом вижу, как Вы там во первых: реально с трудом найдете в суперермаркетах тот ВИД еды, который подлежит домашней долгой обработке (т.е приготовлению) как у нас в стране.
Там максимально се обработано - что бы сразу есть. А все эти листья винограда для долмы продаются либо в спец магазинах либо строго в виде готовой опять же замороженной долмы.
В общем, я б не морочился с старательным домашним приготовлением.
Пошел бы в заморозочный отдел набрал был там прорву всего "не крупно оформленного"
И на стол метнул :-)
Не оценят гости старания с домашним приготовлением. Не приучены они вкусами. Приучены они к заморозке :-)
Фуршет для гостей в штатах, как у нас Оливье на НГ. дело СТАНДАРТНОЕ.
И что бы при таком то раскладе - частоте этого события для рядовой семьи в США их то жравяно - сублимационная промышленность не выдала на гора в отделы магазинов миллионы предложений в этой сфере? Не поверю. Именно миллионы предложений того, что уже сделано и нужно тока разморозить и тупо на стол ментуть фуршетный, а не возиться с листьями винограда в долме :-)

[eva-nove.livejournal.com]

"Не приучены они вкусами. "
Грустно, но похоже, что Вы правы...подозреваю, что после моего самозабвенного стояния у плиты гости все равно будут с тоской вспоминать привычный мак доналдс

[barselon.livejournal.com]

Да нет, они просто и предельно тупо НЕ ПОВЕРЯТ :-) ахахаха
Что разновкусицу готовили ВЫ сами РУКАМИ :-)
Это примерно так же, как например у нас в России Вы встречаете человека в китайской куртке, сапогах и штанах, а он Вам заявляет. что куртку он сшил сам, сапоги стачал, а штаны не только сам пошил, но еще и ткань выпрял :-) ахахах
Т.е вероятнее всего в этом примере Вы либо скажите - афигеть ̶а̶н̶а̶х̶р̶е̶н̶а̶о̶н̶в̶с̶е̶э̶т̶о̶д̶е̶л̶а̶л̶ :-) или не поверите :-)

Я сто раз там в Штатах с этим делом сталкивался. Много бывал в гостях (ессено) у бывших Русских Хохлов и еще Итальянцев (тоже семейные традиции).
Наши готовят сами и дома.

Местный же народ просто не верит в эту байду :-)

Лично я угорал от визита на ПРАЗДНИЧНЫЙ ужин ахах где англичане (тоже имигры но из Великобритании) торжественно сварили макароны ахаха
Т.е сварить макароны был реальный подвиг ;-0 со стороны хозяйки дома :)
смешно до слез.
то что шизанутые Хохлы и Россияне СУПЫ и Борщи там дома варят, так это наши то знают, а ихнем даже не говорят. Че пугать местный народ? ахахаха

При массовой структуре фастфуда, готовить еду можно только тем, кто в этом разбирается.
Т.е своим :-)
А тамошние не поймут и не поверят, что можно проплоскостопить у плиты весь день ахахаха Им реально легче подать привычный фастфуд ;-)

Огромную роль играет имиджевость ресторанов.
Т.е кушают не только потому, что хорошо приготвлено, но и потому, что там ИМИДЖОВО.
Вероятно вы готовите даже круче ресторана. но не имеджево ;-0
Т.е опять не поймут. Хоите как бы вкусно - тащите в ДОРОГОЙ ресторан :-( Тогда оценят.

И кстати, вы вот зря так сразу отметаете ихний фаст фуд. Это там ведь не только долбанные бургеры.
Например мясо.
Там целая сеть фаст фуда отлично готвит мясо. всех видов.
У них поставки мяса, опыт и массовость производства.
Это я к чему пишу, к тому, что практика заказа готвого мяса на дом, настолько там процветающая, реально помгает в организации подобных вечеринок.
Мясо, креветки, и прочее, заказать готвое из их фастфудника. будет
ДЕШЕВЛЕ чем вы купите хорошее сырое, минус ваше время потраченное на его готовку.
При их структуре РАЗВИСТОСТИ фаст фуда, НЕ пользоваться его благами - реально глупо.
Те же крылышки аля фритюр дома воссоздать до аутентичности крупного едального концерна США почти нереально.
А подать их гостям в составе того же фуршетного блюда, купив в крупной сети - сам бог велит :-)
Готовое мясо говядины из крупной сети мясной, ДЕШЕВЛЕ, чем хорошее сырое и очень вкусное. Это же банально ОГРОМНЫЕ поставки у них. Поэтому и вкусно и дешево.
Итд итп.
Как там говаривал Филас Фог в известном мудльтике?
Используй то что под рукою и не ищи себе другого ;-)

[eva-nove.livejournal.com]

Ребенок, чей день рождения будет, хочет повыделываться, она абсолютная американка и каждый раз следит, как мышь из-под веника, если я что-то готовлю, тут же себя этим практически не утруждают, вот и ломаю голову, как и ребенку приятное сделать, и самой выжить)))))
Ну и я тут не живу, из съедобного фастфуда знаю только Panda Express и chipotle, но они не для фуршета, а где разное мясо есть?

[barselon.livejournal.com]

Сложный вопрос ваще то. Зависит же от Штата?
Я тоже там не живу. тока в гости езжу.
Я вот в Техасе чаще всего бываю.
Там очень любят мясо длиннорогих коров.
И там МНОГо реально много фаст фуда с этим самым мясом говяжим в горячем готвом виде. Привзят на дом прямо.
Что меня всегда удивляло, что сырое мясо (скажем так фермерское) реально дороже выходило, чем готвое и очень хорошее из такого вот фаст фуда.
Не скажу сходу марку жравенной фирмы. надо спрашать у тамошних русскоимигров.
Лучше всего узнать у соотечественников в городе. городишке или штате. где сейчас сидите. Они все знают.
Над ребенком - поржал.
О да Вы для нее, просто отвал моЗга, если учесть, что они ничего никогда не готвят, такое вот сродни нашему - типа приехал дядя и начал строить с нуля дом на участке. Весело напевая. и все у него получается :-)
Вот в женской аналогии они так же зырят на наших дам, которые берутся готовить весело напевая песни целый ОБЕД от нуля и до компота ахахаха :-_0

Ребенкам, кнечно глубоко чихать на уровень фуршета. Это не взрослые.
Т.е ресторан им не нужен вообще.
тут конечно вы правы. надо потрясать необычинкой еды.
Я б в такой ситуации задумал бы все "маленькое" размерами, но глубоко национальное типа Русское и Украинское. Можно много чего там надыбать. маленькие пирожки с мясом :-) Малюсенькие. Долма о ней писали, потом пельмени те же.
Их держать в тепле типа. И подавать на тарелочках. Горячие вкусные с русской горчицой то? Горчицу самой седлать - что бы глаз вырывала :-0 ахахаха
Итд итп.
Да интересная у Вас задача.
Я б сделал две волны. Одну нашу национальную, как писал выше.
А вторую их сугубо фаст фудную.
Что бы кто не может жрать чужое и не понимает, боиться итд..то вот есть его любимые кукуруза с микро- гамбургерами ахахахха
Это вот все купить замороженное в их фаст фудах и разморозить к событию фуршета.
Ну для выбора ;-) И для обЪема жратвы. А то хавают там дети..я Ибу.. как гиппопотамы :-(. Половина ж предельно ожиревших :-(

[eva-nove.livejournal.com]

А в техасе как этот фаст фуд называется? Вернее компании эти?