Кофе недоумения пост
Feb. 12th, 2015 03:42 pm![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
juicy-fruit.livejournal.com posting in ![[community profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/community.png){kind=small}
useful_faqПочему при прочих равных (сорт, марка, бренд, вес) молотый кофе стоит дешевле, чем кофе в зернах?
juicy-fruit.livejournal.com posting in useful_faqjuicy-fruit.livejournal.com posting in useful_faq
no subject
Date: 2015-02-12 12:45 pm (UTC)no subject
Date: 2015-02-12 12:47 pm (UTC)Если серьезно, то цельные зерна дополнительно сортируют по степени обжарки. А молотый идет без сортировки из обжарки в мельницу, т.к. там все равно цвет выравнивается в массе.
no subject
Date: 2015-02-12 12:48 pm (UTC)Потому что в фарш и в молотый кофе можно напихать всякой хрени.
no subject
Date: 2015-02-12 01:21 pm (UTC)no subject
Date: 2015-02-12 01:35 pm (UTC)no subject
Date: 2015-02-14 12:38 pm (UTC)no subject
Date: 2015-02-12 12:53 pm (UTC)Сравни доширак, который заливаешь кипятком, и обычные макароны - их надо варить!
no subject
Date: 2015-02-12 12:54 pm (UTC)no subject
Date: 2015-02-12 01:02 pm (UTC)no subject
Date: 2015-02-12 01:12 pm (UTC)Люблю, сам молоть, и сам варить!
Ммммм, вкусняшка, да))))
no subject
Date: 2015-02-12 01:22 pm (UTC)Покупаешь зерна, если хочешь, то стоит кофемолка и можешь смолоть на месте.
Цена одинаковая, что логично.
no subject
Date: 2015-02-12 01:36 pm (UTC)no subject
Date: 2015-02-12 01:53 pm (UTC)no subject
Date: 2015-02-12 02:00 pm (UTC)Мелкие страшные пережаренные и прочую страшную лабуду.
Т.е вы получаете порошок.
Что именно молотили? Вы не знаете.
А учитывая вполне нормальное любого производителя работать БЕЗ отходов :-) то идея ясна.
Зерна же это ТО что вы увидите.
И если там будут мелкие ломаные колотые пережаренные страшные зерна - больше Вы этот продукт эту марку не купите. Производитель ВЫНУЖДЕН класть в пакеты СОРТИРОВАННОЕ зерно.
А вся некондиция идет в полол до порошка.
Речь идет ессено о заводской упаковке.
Разговоры о том, что купил зерна и размолотил в магазине на их
мясорубкекофемолке неосмысленны.Плюс к этому, мы знаем, как заводы любят увеличивать массу продукта любыми, пусть даже самыми безвредными добавками.
Если в порошок (молотый кофе) можно добавить хоть чуточку хоть чуток
желудейкакого нить порошка не кофейного рода, то в масшатабах выпуска этим можно регулировать цену.чуть добавил "не кофя" в порошок и можно делать дешевле.
С зернами так не прокатит.
Не кинешь же в пачку к зернам - пять желудей?
no subject
Date: 2015-02-12 03:19 pm (UTC)1.)Если это кофе широкого потребления(то есть свободно продается в магазинах) то да-там в мельницу идут все отходы(жмых,пережаренные и битые зерна и тп)+немножечко кофейных зерен для аромату.
2)Если это, все-таки, кофе сегмента HoReCa, то там только цельномолотые зерна и молотый по цене стоит одинаково с зерновым, а чаще всего дороже.
Главное отличие-у хорошего молотого кофе срок годности(при соблюдении уловий хранения и целостности упаковки) не более полугода(у зернового полтора года при тех же условиях)
при вскрытой упаковке молотый кофе теряет свой аромат примерно за неделю(при любом хранении),зерновой,если тщательно закрывать пакет или хранить в светонепроницаемой таре с плотной крышкой-до полугода, именно поэтому так распространена упаковка молотого кофе по 250 грамм.
также влияет фактор соотношения Арабика/Робуста.
no subject
Date: 2015-02-12 03:51 pm (UTC)1. Бюджетный молотый кофе, который я покупаю на работу, существенно дешевле, чем зерновой тех же брендов.
2. Привозимый из Финляндии кофе для домашнего потребления стоит примерно одинаково.
3. Иногда покупаю кофе себе и чаи для жены в чайной лавке, торгующей только элитными сортами, там цена на кофе указана без указания агрегатного состояния :)). Если хочешь молотый - помолют при тебе или предложат, если есть, фирменную заводскую упаковку. Последнее время беру именно заводские упаковочки молотого по 250 грамм.
no subject
Date: 2015-02-13 03:31 am (UTC)no subject
Date: 2015-02-12 07:40 pm (UTC)А вот подскажите мне пожалуйста, если я купив (Строго Хорека) кофе зерновое, расковырял егонный мешок килограмовый :-0 и пеерсыпал в жалезную же банку из под кофя с пластиковой крышкой. Типа гемрметичной.
Сколько он там лежать может?
Год, два?
Просто мало кофя пью, а прошлое открытое дорогое зерновое кофе у меня довалялось так до
отравления гостей ахахахадо противного вкуса :-)no subject
Date: 2015-02-13 03:35 am (UTC)где-то до полугода может хранится в таком варианте, но, опять-таки, при идеальных условиях хранения(кои обеспечить никто не в силе)) так что ключевая фраза "ДО полугода")
к тому же,как я писал выше, влияет на срок соотношение Арабика/Робуста и место происхождения,скажем, кофе из Бразилии и Колумбии(и вообще Латинской Америки) будет портиться и терять аромат быстрее из-за высокого содержания кофейных масел в зерне.
no subject
Date: 2015-02-13 01:32 pm (UTC)Спс еще раз, за обЪемный и грамотный ответ.
no subject
Date: 2015-02-13 05:51 am (UTC)ведь банально не набегаисси в магазин.
no subject
Date: 2015-02-13 07:46 am (UTC)есть упаковки и по 500 грамм и по килограмму, но-смысл больше,если выдохнется?
проще покупать зерновой и молоть.
no subject
Date: 2015-02-12 04:56 pm (UTC)no subject
Date: 2015-02-12 06:49 pm (UTC)no subject
Date: 2015-02-12 05:33 pm (UTC)