Рыба на пару

[josefinebaker.livejournal.com]

Всегда готовлю рыбу на пару в микроволновке в специальном силиконовом конверте, 2 куска по 200-250 г. готовятся 2 минуты. Сегодня придет человек, который боится микроволновок хуже атомной войны, поэтому хочу сделать исключение и приготовить на пару в обычной пароварке. Помню по прежней жизни, что не очень долго в электропароварке готовилось, а кулинарные сайты пишут про 20 минут без уточнения веса и толщины куска.
Вопрос: 4 куска лосося по 200-250 г. в обычной кастрюльной пароварке сколько пароварятся (не электрической)?

Comments

[spring1976.livejournal.com]

Я держал 40 минут для уверенности. Все хорошо получалось.

[omini-omini.livejournal.com]

и рыба стала сухой...

[josefinebaker.livejournal.com]

Ой, а не многовато? Вы попробуйте в следующий раз поменьше держать, если нет риска описторхоза. В СВЧ двух минут хватает, а если передержать 30 сек, она откровенно хуже становится. Думаю, и в обычной пароварке если перепароварить, то она испортится.

[spring1976.livejournal.com]

Я как раз параноик насчет описторхоза. Рыба становится мягкая, да, но не сушится, т.к. пар не дает.

[josefinebaker.livejournal.com]

Вроде бы в морской рыбе не бывает описторхоза. Или вы собственноручно пойманную готовите?

[spring1976.livejournal.com]

Лососевые заходят в реки. А проверить, откуда он в магазине, нет возможности. Кто и откуда его посталяет, проходит ли партия проверку на гельминты, неизвестно. Риск большой. Я уже на холодное дую, т.к. имею проблемы со здоровьем и этот вопрос изучал основательно. Знаю людей, кто страдает и лечился от описторхоза, какие последствия могут быть. Поэтому немного передерживаю мясо и рыбу при готовке. Суши не ем вообще.

[josefinebaker.livejournal.com]

У меня то же самое с мясом. Не дай бог непрожаренное до состояния подметки съесть! А если с кровью - просто кошмар.

[spring1976.livejournal.com]

http://www.youtube.com/watch?v=6HkLMSSkW9g

вот он, в красной рыбе

[gard-a-rika.livejournal.com]

там свежая рыба,
у нас даже якобы охлажденный лосось по сути был заморожен, то есть глист замерз, если и был

[josefinebaker.livejournal.com]

Спасибо, добрый человек.

[spring1976.livejournal.com]

Да не за что. Мой главбух на прежней работе рассказывала страшные истории, как они в молодости в походы по СССР ходили. В лесу увидели медведя в капкане, ребята этого медведя потом загнали в реку близлежащую и утопили. Разделали и съели. Потом инвалиды на всю жизнь. В мясе какие-то паразиты были ужасные, которые никак не лечатся. При попытке их вывести они капсулируются защитной оболочкой и типа впадают в спячку. А потом опять просыпаются.
Поэтому все надо, к сожалению, хорош проваривать и прожаривать.

[josefinebaker.livejournal.com]

Ой, ужас! Для такого впечатлительного человека, как я, вообще непереносимая жуть. Мне когда-то в молодости про ришту рассказали, у меня до сих пор мороз по коже. Да и вы, похоже, из ипохондриков. Давайте поклянемся друг другу никогда-никогда не есть медведя с паразитами!

[spring1976.livejournal.com]

Да, давайте! И следить, чтобы близкие гадость всякую не ели.

[josefinebaker.livejournal.com]

Ну что, клянусь не есть медведей и следить!