если вопрос в уменьшении калорий, то просто ешьте меньше варенья за раз
калорийность сахара - 399 ккал на 100 гр в 100 г фруктозы 375 ккал. при диабете фруктозой заменяют сахар из-за инсулина (он не требуется для ее переработки) и глюкозы (фруктоза не так повышает) ксилит - 367 ккал на 100 гр сорбит - 354 ккал на 100 гр сахарин - 0 ккал. но неоднозначны выводы о его безвредности на основании исследований на мышах стевия (стевиозид) - 18 ккал на 100 г (http://g.janecraft.net/svojstva-i-polza-stevii-ximicheskij-sostav-stevii/)
есть мнение, что синтетические сахарозаменители иначе воздействуют на рецепторы, из-за этого чувство насыщения (удовлетворения) поступает позже. про аспартам тоже пока не определились.
![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
a_hramov posting in ![[community profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/community.png){kind=small}
useful_faq
no subject
Date: 2015-02-23 11:18 pm (UTC)калорийность сахара - 399 ккал на 100 гр
в 100 г фруктозы 375 ккал. при диабете фруктозой заменяют сахар из-за инсулина (он не требуется для ее переработки) и глюкозы (фруктоза не так повышает)
ксилит - 367 ккал на 100 гр
сорбит - 354 ккал на 100 гр
сахарин - 0 ккал. но неоднозначны выводы о его безвредности на основании исследований на мышах
стевия (стевиозид) - 18 ккал на 100 г (http://g.janecraft.net/svojstva-i-polza-stevii-ximicheskij-sostav-stevii/)
есть мнение, что синтетические сахарозаменители иначе воздействуют на рецепторы, из-за этого чувство насыщения (удовлетворения) поступает позже. про аспартам тоже пока не определились.
http://diabetiky.com/pitanie/saharozameniteli/