Вареные макароны (не ржать!:))

[stanislav-v-l.livejournal.com]

Происходят ли при варке макарон какие-то химические превращения, помимо разбухания от воды ?
Если вареные макароны высушить - станут ли они опять невареными, или это будет уже другой продукт ? :)

Comments

[to-se.livejournal.com]

Вкус как раз зависит от муки, воды и опций.
Смысла итальянцам, например, делать "доширак" нет, они как раз на вкус напирают.

А "сварить и высушить" это пусть китай за копейки.
И вкус соответствующий.
Иначе бы "дошираки" уже вытеснили нормальные макаронные изделия с рынка.

[to-se.livejournal.com]

*Запоздалое*
Пршелся в магазин, посмотрел.
Есть быстроприготовляемые "Макароны по флотски".
На картинке - макароны.
Не купил, как на самом деле не знаю.