Цвет вареной свеклы

[ddmmyy.livejournal.com]

Почему свёкла, купленная в магазинах (крупных, не очень крупных, мелких, "шагововой доступности") после варки в большинстве случаев оказывается более светлого цвета по сравнению с теми экземплярами, что куплены на "колхозных" рынках?
Есть ли доля истины в слухах, что в розничную магазинную продажу поступает много "кормовой свёклы", т.е. неких сортов, выращенных не для людей, а для животных?

Comments

[kincajou.livejournal.com]

могут быть разные сорта - у "колхозных", типа, крупнее плоды, а "промышленные" более устойчивы к вредителям или как-то так. Свёкла это же не просто "свёкла", их много разных

[tupitochka.livejournal.com]

условия выращивания в поле отличаются от своего огорода

[omini-omini.livejournal.com]

На счет кормовой не скажу, не знаю. Однако мы одно время на даче сажали сортовую свеклу (название уже не помню - дело было оч давно), она и в сыром виде была не сильно то свекольного цвета, скорее темно-розовая, а после варки тем более, но она такая сладкая была, что даже сахара не особенно надо было в салат, правда на мой субъективный взгляд для винегрета она была слишком сладкой...
Плоды были небольшие и по форме вытянутые, а не как обычно круглые или вроде формы репы.

А кормовая, мне казалось, большого размера должна быть...

Во в вику заглянула - пишут что у кормовой каждый плод от 1.5 до 2.7 килов... такую в магазинах не видела...

[ez98.livejournal.com]

До 3 кг - это мелочь. Настоящий буряк бывает до 15

[omini-omini.livejournal.com]

у меня ножей нет что бы такоЭ порезать на борщ :)))

[to-se.livejournal.com]

"Мачете" для уборки капусты не так распиарены как джунглевые.
Зомби с орками плача курят в сторонке.

[omini-omini.livejournal.com]

Ой ну откуда же у меня мачете на кухне, у меня даже в игре нет мачете, только staff и warhammer, ни тот ни другой рубить не могут, стафф опрокидывает, а с вархаммером когда тяжкое месилово и нужен блок, а блок работает только со щитом, но и молот нужен что бы какого нить дурака по башке больно приласкать :)))

я в голубом вокруг боса бегаю с длиииной палкой :)))

[josefinebaker.livejournal.com]

А это свекла, а не какой-нибудь турнепс или брюква?

[ez98.livejournal.com]

Конечно свекла. Вот еще: http://www.rivnepost.rv.ua/lenta_msgshow.php?id=55623

[baibuga.livejournal.com]

Могут быть разные сорта.
А на сбор кормовой нас в школе когда-то возили. Этот ужас ничего общего с нормальной не имеет. Огромная, зеленая, твёрдая. Фото с просторов интернета:

[ez98.livejournal.com]

Да какая разница? Кормовая свекла даже полезнее с точки зрения выведения шлаков, токсинов и холестерина

[kincajou.livejournal.com]

о_О

[ez98.livejournal.com]

инфа 100пудов

[irq-a.livejournal.com]

инфа 146%

[ez98.livejournal.com]

еге ж

[omini-omini.livejournal.com]

угу, прям домна, шлаки и фсё такЭ... нахватаются хрени всякой, которую маркетологи впаривают что бы продать товар/услугу....

[to-se.livejournal.com]

Не замечал, но как вариант - разные сорта и степени спелости, для разны условий хранения и т.д.
Кормовую вам уже показали на фотках, вы даже не узнаете в ней свеклу.

[egor-13.livejournal.com]

А еще ведь и сахарная свекла есть... ;)

[slavo4ka-011.livejournal.com]

ещё и сахарная
как задолбала её прополка во времена шефской помощи (

[ddmmyy.livejournal.com]

Про степень спелости соглашусь полностью.
Про сорта менее убедительно - при покупке на рынке, какой сорт не купишь - всё равно цвет более насыщенный любого магазинного.
Про условия хранения тоже не очень верится, т.к. в крупной конторе, теоретически, можно создать более адекватные условия. И это хоть в какой торговой сети, но должно было прооявится.

[dendrr.livejournal.com]

Если магазинная свекла -кормовая, то эти ваши животные зажрались.
Нет, она просто недоспелая, при массовом производстве это дефакто норма. Плюс расчет на доставку. Фермер же торгует недалеко от хозяйства, да и продает столько, сколько есть - не лежит товар в большом зале под лампами. Итого: весь каротин из "магазинной" вымывается. Не то, что бы это было из рук вон плохо, но проявляется в изменении цвета.

[ddmmyy.livejournal.com]

Из всего прочитанного выше идея про недоспелость кажется наиболее убедительной.