Цвет вареной свеклы

[ddmmyy.livejournal.com]

Почему свёкла, купленная в магазинах (крупных, не очень крупных, мелких, "шагововой доступности") после варки в большинстве случаев оказывается более светлого цвета по сравнению с теми экземплярами, что куплены на "колхозных" рынках?
Есть ли доля истины в слухах, что в розничную магазинную продажу поступает много "кормовой свёклы", т.е. неких сортов, выращенных не для людей, а для животных?

Comments

[kincajou.livejournal.com]

могут быть разные сорта - у "колхозных", типа, крупнее плоды, а "промышленные" более устойчивы к вредителям или как-то так. Свёкла это же не просто "свёкла", их много разных