Вопрос о шафране для куличей: настаивать лучше в чём и как?

[ellis-cu.livejournal.com]

Доброго!

В чём лучше настаивать шафран (рыльца) для куличей? Коньяка нет : (
В спирте можно?
Сколько нужно спирта на стандартный пакетик шафрана (0,1г)?
Сколько настаивать?
Сколько надо вливать потом в тесто на 1 кг муки?

А потом горчить не будет? Один раз делала - горечь несусветная, но может это у меня руки кривые.

В гугле не забанили, но столько разных советов, что непонятно...

Comments

[zalebana.livejournal.com]

Это примерный объем шафрана - в средней прозрачной емкости лепестки весом 0,7 г
Этого хватает надолго.
А вообще посмотрите, если интересно, журнал Александра Шипилевского, это один из лучших знатоков специй. http://shipilevsky.livejournal.com/