(no subject)

[ulfdalir.livejournal.com]

Нету у меня кухонных весов, поэтому вопрошаю к их имеющим.
Никто не пробовал сравнить вес среднестатистического куска говядины-свинины с костью и отдельно количество полезного содержимого и отходов после разделки?
Грубо говоря, если килограмм мякоти (говядина) на рынке стоит 400 рублей, а килограмм мяса на кости - рублей 320 (или свинина - 300 рублей мякоть и 200 - с костью) то имеет ли смысл переплатить за именно мякоть? Время на разделку не учитываем, учитываем только вес бесполезных костей (а также жилочек и пленочек).
PS Бульоны из костей не варим.
PPS Понятное дело, что цены и их соотношение везде разные и "костистость" мяса от куска к куску сильно отличается, но в целом, если кто-то заморачивался, как ваше мнение - более дешевое мясо с костями по полезному остатку не выходит ли дороже уже разделанной мякоти?

Comments

[habarigen.livejournal.com]

>>PS Бульоны из костей не варим.
И нахрена тогда вообще мясо на кости покупать, если не варить бульён? Это как купить пельмени, отковырять с них тесто и выбросить. Теряется весь смысл покупки.

[ulfdalir.livejournal.com]

Браво, вы первый, кто понял суть вопроса. Я потому и спрашиваю, имеет ли смысл покупать такое мясо, которое дешевле за счет того, что собственно мяса в нем меньше, а кости мы все равно отдаем собакам на улице, или по чистой стоимости нужного мне продукта более дорогая мякоть оказывается выгодней