Нужен соусЪ

[kory.livejournal.com]

Привет, народ.

Послезавтра намечается небольшой хеппибёздей, поэтому прошу поделиться хорошим соусом для шашлыка. Обыкновенного шашлыка из хорошего свежего мяса, замаринованного без извращений.

Помнится, ели в Абхазии шашлык с охренительным просто соусом, жаль забыл спросить рецепт. Есть же правильные соусы во всех кавказских кухнях, где шашлык присутствует, короче, поделитесь собственным опытом! Гуглить не то.

Имею в виду то, что реально приготовить самому, не покупное.

Comments

[http://users.livejournal.com/_hlm_/]

ну самое просто сделать овощи гриль - лук-чеснок-томат-перец и перемолоть средними кусками с травами
всякие перец-лук-яболоко-кинза в блендер тоже вариант, но для шашлыков типа куриных

[kory.livejournal.com]

Ну если в меру посолить, добавить немного лимона, специй и щепотку сахара... а почему овощи именно гриль?

[http://users.livejournal.com/_hlm_/]

так вкуснее :)
нотки овощей, сделанных на решетке или шампуре будут перекликаться во вкусе с шашлыком.
перец я прям целиком насаживаю, томаты тоже