Нужен соусЪ

[kory.livejournal.com]

Привет, народ.

Послезавтра намечается небольшой хеппибёздей, поэтому прошу поделиться хорошим соусом для шашлыка. Обыкновенного шашлыка из хорошего свежего мяса, замаринованного без извращений.

Помнится, ели в Абхазии шашлык с охренительным просто соусом, жаль забыл спросить рецепт. Есть же правильные соусы во всех кавказских кухнях, где шашлык присутствует, короче, поделитесь собственным опытом! Гуглить не то.

Имею в виду то, что реально приготовить самому, не покупное.

Comments

[one-ga.livejournal.com]

Основы соуса намешиваем побольше, а когда кончается с перцем или лимоном, делаем ещё. Большинство и правда выбирает без перца. На удивление многим нравится кислинка. Но тем и удобно, что можно сделать один соус, а на его основе как бы три - для разных вкусов.