Ягоды протертые с сахаром

[golova2uha.livejournal.com]

То что не варенье, а сырые засыпанные сахаром и измельченные блендером.
Вопрос:
Сколько нужно сахара по отношению к ягодам, чтобы и не пересахаривать, и чтобы избежать брожения?

Comments

[orca-sola.livejournal.com]

Ягоды какие?

[golova2uha.livejournal.com]

Земляника.
Но и крыжовник на подходе.

[orca-sola.livejournal.com]

Смотрите - чем кислее ягода, тем больше сахара. На смородину черную кладу килограмма полтора. Земляника скорей горьковатая, чем кислая, посему попробуйте 1200. С крыжовником наверно как с ЧС, но точно не скажу, делала только варенье. И в холодильник обязательно, а то будет бражка )