Курица: желтое мясо на спине - это что?

[happy--woman.livejournal.com]

При разделке свежекупленной куриной тушки обнаружен участок мяса ядовито желто-зеленого цвета на спине, непосредственно над спинной костью. Курица свежая, претензий к свежести нет, все остальные признаки "свежеубитости" - в порядке. Участок имеет ярко выраженную локализацию, легко разделяется на волокна и отделяется от прилегающих тканей.

Марка курицы - классическая для СПб, практически монополист-поставщик. Переходить на свинину? )) Что это?
Гугл предлагает "неаккуратную разделку желчного пузыря" (почему локализация строго НАД костью?) и "упала, ударилась" (внутренностями???).

Comments

[happy--woman.livejournal.com]

Как попала желчь в мясо СПИНЫ. Настолько равномерно при этом.
Желчь изменяет структуру мяса? Окружающее мясо - обычное, это же - разделяется на волокна с легкостью, как вареное уже.

[sapporo2.livejournal.com]

Желчный пузырь не к пупку приделан, уж куда разлился, туда разлился.
Желчь горькая, если в не знаете. Не верите - проверьте на себе. ТОлько потом не жалуйтесь, что вас не предупредили.

[happy--woman.livejournal.com]

Подозрительно симметрично он, по-вашему разлился, не? )) Про вкус - в курсе. Курицу вообще купили собакам, но я и им не уверена, что такое давать хочу. Если бы не было версии про желчь в посте - вы бы сами что предложили? ))

[sapporo2.livejournal.com]

То же самое. Тут нету вариантов.