Курица: желтое мясо на спине - это что?

[happy--woman.livejournal.com]

При разделке свежекупленной куриной тушки обнаружен участок мяса ядовито желто-зеленого цвета на спине, непосредственно над спинной костью. Курица свежая, претензий к свежести нет, все остальные признаки "свежеубитости" - в порядке. Участок имеет ярко выраженную локализацию, легко разделяется на волокна и отделяется от прилегающих тканей.

Марка курицы - классическая для СПб, практически монополист-поставщик. Переходить на свинину? )) Что это?
Гугл предлагает "неаккуратную разделку желчного пузыря" (почему локализация строго НАД костью?) и "упала, ударилась" (внутренностями???).

Comments

[mary-bred-show.livejournal.com]

Вот тут http://vetvo.ru/e-gipovitaminoz-u-ptic.html в разделе "Экссудативный диатез" есть нечто подобное: "Основные патологоанатомические изменения у павшей птицы проявляются обширными подкожными инфильтратами соломенного цвета в области головы, шеи, груди и конечностей."