Калорийность еды

[josefinebaker.livejournal.com]

Равна ли калорийность готового блюда сумме калорийностей его сырых компонентов или они ужариваются/развариваются?

Comments

[apashenko.livejournal.com]

Что касается ужаривания — воды в конечном продукте становится меньше, следовательно, его калорийность возрастёт.
С развариванием ситуация обратная, хотя, возможны варианты.
Ну и плюс лучшая усвояемость после термообработки. Про это уже сказали.

[josefinebaker.livejournal.com]

Да, точно.