Кулинарное.

[granada-juice.livejournal.com]

Насобирали волнушек. Солить-мариновать не буду, и не уговаривайте. Есть у кого-нибудь опыт термического их приготовления? Можно их тупо пожарить с картошкой, как обычные грибы (с предварительной бланшировкой, конечно)? Или там супчик... Вики говорит, что вкус у них специфический (я сама волнушек в жизни не пробовала - трудное детство, да).

Не хочется испортить грибы неправильной обработкой. Гуглить умею, рецептов море, но интересует личный опыт - как сами готовите/готовили.

Comments

[spelller.livejournal.com]

Вообще говоря - ишь ты. Наверное, дело в сливках ;)
Воду же после отваривания сливали наверняка?
В принципе, грибцы - это ж штука такая. Если волнушки растут - значит, рядом имеются как минимум моховики, а то и польские, а то и маслята. Куда как более потребные грибы для жарки. Потому волнушки - только в засол, ну и там уж им конкурентов мало.

[omini-omini.livejournal.com]

>Воду же после отваривания сливали наверняка?

Ага.

>Если волнушки растут - значит, рядом имеются как минимум моховики, а то и польские, а то и маслята.

Ой, неее, не всегда.
Под брянском есть такие "рыбные" места, где кроме волнушек, рыжиков и белого груздя ничего другого нет. Вот мы туда ездили конкретно на засол, ну другимЪ манеромЪ готовить пробовали.

[spelller.livejournal.com]

Честно говоря, если в лесу есть грузди, а тем более - рыжики, то нахер эти волнушки ;)

[omini-omini.livejournal.com]

Во-первых разнообразие, во-вторых волнухов было на сотню порядков больше.

[spelller.livejournal.com]

Эх, нет в мире совершенства - нет бы наоборот, семь пирогов и одна свечка ;)
Впрочем, доводилось мне набредать на места, где рыжики росли шо твои опята, здоровенными семьями - буквально не сходя с места ведерную корзину можно бы было набрать, да вот облом - червивых было процентов девяносто.

[omini-omini.livejournal.com]

>доводилось мне набредать на места, где рыжики росли шо твои опята, здоровенными семьями

Вот-вот! На границе московской и владимирской есть такие места.

>буквально не сходя с места ведерную корзину можно бы было набрать

вёдерную? - это не серьёзно...
вот когда грибной ковёр такой густоты чот и грунта не видно, вот Ето дааааааааааааааа

[spelller.livejournal.com]

В моем случае это была граница московской и тверской ;)

>вёдерную? - это не серьёзно...

Не, ну говорю же - буквально не сходя с места. То есть, просто на расстоянии вытянутой руки.

[omini-omini.livejournal.com]

>говорю же - буквально не сходя с места


Срочно в брянские леса на какой нить казели - загоняешь машину прям в лес (ага прям по грибам) и не сходя с места цельный кузов грЫбофф (макс 1-1.5 метра от машины).
Сколько вёдер не скажу, у нас в "козлике" стоял ящик вот если всё из ящика перегрузить то стандартной советской ванны (180 см у нас была) не хватало на все грибы и это без воды ванная (мыли тазиками).