Оливковое масло (НЕ первого отжима) и кукурузное: что лучше для жарки?

[svinkina.livejournal.com]

Недавно в связи с кризисом перестала покупать оливковое масло типа pomace и решила попробовать жарить на кукурузном. Мне одной кажется, что от него гораздо больше брызг и шипения, чем от оливкового?

P.S. Подсолнечное не люблю в принципе из-за привкуса (даже у рафинированного).

Comments

[terracotta-cats.livejournal.com]

на рафинированом ещё ладно, но виржин всё же лучше в холодном виде употреблять.
кокосовое-то почему зло? одно из самых лучших масел. правда дорогое как зараза :)

[levetta.livejournal.com]

так вот же. У него самое маленькое содержание полинасыщенных жиров, но готовить на нем? Это надо жить в Индонезии.

[levetta.livejournal.com]

упс. Хотела ж написать, что автор из экономии хочет перейти на другое, а мы ему кокосовое предложим)))

[svinkina.livejournal.com]

Вот Ыменно!

[omini-omini.livejournal.com]

**кокосовое-то почему зло?

потому что низкая точка дымления

[terracotta-cats.livejournal.com]

Точка дымления кокосового масла — от 172 до 230 градусов.

[omini-omini.livejournal.com]

У Вас какая-то явно специальная книга фантастического жанра о жирах :))))))