Я не чувствую там мяса. И в ресторане, где работала моя подруга, делали такой же на воде. Просто крахмал и специи, молоко и, по желанию, сыр. Кстати, могу Вас успокоить - если бы там было мясо, стоил бы он не 39 рублей=) Можно посмотреть средний чек по ресторанам за вегетарианский и обычный борщ, например - первый будет в два раза дороже. Потому что бульон - это не только дорого (примерно 100р за два литра нормального), но и долго, а это электричество. В масштабах ресторана совать мясо тайком в вегетарианские блюда совсем невыгодно=)
no subject
Date: 2015-10-03 05:53 pm (UTC)Кстати, могу Вас успокоить - если бы там было мясо, стоил бы он не 39 рублей=) Можно посмотреть средний чек по ресторанам за вегетарианский и обычный борщ, например - первый будет в два раза дороже. Потому что бульон - это не только дорого (примерно 100р за два литра нормального), но и долго, а это электричество. В масштабах ресторана совать мясо тайком в вегетарианские блюда совсем невыгодно=)