Отварные кальмары

[stalkerdbim.livejournal.com]

Купила в ашане мороженые тушки кальмаров, на развес (никаких маркировок не то есть). В замороженном виде обычные, белые. Отварила с солью. Они стали слегка желтоватыми (цвет слоновой кости), местами полупрозрачными. Почему!? Должны ведь быть белыми!
Порезала одну штуку, с мазиком съела. Терпимо, но не особо вкусно, рыхлый какой-то.
Что с ними не так?

Comments

[meticka.livejournal.com]

Если белые были, то это не обычные. Обычные - с красноватой кожицей. Есть еще разновидность какая-то кальмаров, которые белыми продаются - толстенные такие кусманы, как сало. Бррр, жуть. А вы, скорее всего, купили очищенные тушки кальмаров. Они как по мне - потолще тех, что нечищенными продаются, и в готовке ведут себя не очень.
Покупайте неочищенные, чистите, кидайте в соленый кипяток варить на пару-тройку минут и ешьте на здоровье.