Подскажите рецепт печенья

[tuleshka.livejournal.com]

Еще летом купила силиконовую форму с такими домиками



Хочется к Рождеству испечь в них печенье. Но не очень представляю, какой использовать рецепт, так как домики довольно большие и я боюсь, что вдруг тесто не пропечется. Может, кто-нибудь пек уже в этой форме? Подскажите, пожалуйста, рецепт. Лучше не бисквитного, сейчас у меня доступ только к духовке, которая бисквиты не очень печет. Но можно заодно и бисквитного, на будущее. Спасибо!

Comments

[baibuga.livejournal.com]

Кексы сделайте.

[tuleshka.livejournal.com]

Когда будет другая духовка, сделаю :)

[baibuga.livejournal.com]

В любой можно, даже в самой плохой газовой. Поставьте где-нибудь рядом на решетке чугунную сковородку с водой, пусть себе кипит.

[tuleshka.livejournal.com]

Вот в газовой у меня как раз все отлично получалось. А в стандартной электрической, которыми новостройки комплектуют - никак :( Сначала все отлично поднимается, а потом так же отлично опадает. Пробовала по разному охлаждать, с открытой деврцей, с закрытой ...все равно оседает. Может постепенно температуру снижать регулятором?

[baibuga.livejournal.com]

В электро в 100 раз проще готовить. Стандартный бисквит, как в шарлотке: кольцевой гриль (можно и верхний с нижним, но с вентилятором лучше), нижняя полка, 210 градусов, обычно 4-5 минут. Смотреть, чтобы тесто закипело и приподнялось, и чуть-чуть покоричневело. Затем убавляем до 180 градусов и ждем минут 20-25 от старта. Здесь нужно творчески подойти, если по цвету уже готово, то примерно в этот момент убавить до 160-170 градусов. Запах уже будет хороший, но ждать и не открывать! Примерно через 32 минуты после старта можно первый раз открыть, проверить зубочисткой. Если готово - вытаскивать, если нет - дать еще посидеть минут 5.

Вытаскиваем, из формы не доставать, пусть в ней и остывает. Прикрываем сверху полотенцем. Если нравится корочка, полотенце пораньше убрать. Если нужен мягкий верх, то так под ним и оставить.

[tuleshka.livejournal.com]

Спасибо! :)