Замёрзли кочаны пекинки и обычной кочанной капусты - что из них можно сделать?

[ellis-cu.livejournal.com]

Всем доброго!

Приехали с каникул и обнаружили что в лоджии вусмерть замёрз кочан обычной капусты и два кочана пекинской. Ими можно чего-нибудь забить. Например, гвоздь.

Вопрос - что (кроме супов и начинки) можно сделать из этих несчастных?

Особенно интересует  - можно их заквасить или сделать ким чи? Кажется, так правильнее.

Или хотя-бы солянку с сосисками можно сделать из кочанной?

Или выкинуть только? Не едим супы.

Comments

[pe-z-de-c.livejournal.com]

За пекинскую не знаю, а обычную и квасить пробовал, и готовить после переморозки - она только слаще становится. Главное: 1. ее сразу надо готовить, чуть ли не в замороженном виде. 2. если она чуть загнила до переморозки - лучше выбросить, вонять будет.

[egor-13.livejournal.com]

Плюсую по обоим пунктам, только квасить не пробовал.