разморозка

[nopocehok.livejournal.com]

Почему продукты в холодной воде размораживаются быстрее чем в горячей?

Comments

Re: Reply to your comment...

[mivlad.livejournal.com]

Возможно, если продукт лежит на дне кастрюли, а вода холодная, то она быстро остывает ниже четырёх градусов и поднимается наверх — выходит ковекция.
А ещё может статься, что холодная вода понемногу намерзает на продукт и при этом теплопередача получается более эффективной.