Дорогая кофемашина VS дешевая кофемашина
Apr. 27th, 2016 12:56 pm![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
seraph6.livejournal.com posting in ![[community profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/community.png){kind=small}
useful_faqВопрос навеян вот этой дискуссией, а также дискуссией в еще одном дружественном сообществе, ну и разговором в офисной кофейне.
Тезис моих оппонентов таков: в дорогой кофемашине крутого бренда (например, такой) в отличие от дешевой кофемашины (например, такой), из одних и тех же зерен получается кофе, который по вкусу отличается как небо и земля.
Уточнение тезиса с моей стороны: обе кофемашины одинакового принципа действия и обладают сходными характеристиками, обе предназначены для домашней эксплуатации, обе создают одинаковое давление, обе умеют регулировать степень помола, температуру воды, крепость кофе и прочие параметры. Кофе взят из одного пакета.
Мой тезис таков: поскольку принцип работы обеих машин одинаков (нагреть воду до заданной температуры, смолоть кофе, сформировать таблетку, пропустить горячую воду под давлением через таблетку), то отличие во вкусе полученного кофе должно быть незначительным. А возможная разница вызвана либо отличающимися настройками (и настройкой же может быть нивелирована), либо, более вероятно, самовнушением (обладание более дорогой машиной автоматически делает кофе вкуснее).
При этом я не отрицаю, что машины разной цены могут отличаться дизайном, уровнем шума и энергопотребления, дополнительными функциями (как полезными, так и чисто маркетинговыми), удобством в управлении и обслуживании, а также надежностью и ремонтопригодностью. Т.е. теоретически, в некоторых случаях, более высокая цена может быть оправдана. Да и переплату за крутой бренд никто не отменял. Но при всем при этом вкус кофе будет примерно одинаковым, если использовать одни и те же зерна.
Disclaimer: Я не владею ни одной из упомянутых по ссылкам кофемашин - одну мне привели в пример, а со второй приходилось иметь дело в офисе. Я сам не пил свежесваренный кофе одной марки из разных кофемашин с интервалом в 5 минут в качестве эксперимента. Но что-то мне подсказывает, что и оппоненты этого не делали. Также я не получил ни от одного из них конкретного ответа, что именно в конструкции дорогой машины способно вызвать кардинальное улучшение вкуса.
Итак, вопрос: кто прав?
Правда ли, что вкус сваренного кофе зависит от цены кофемашины не меньше, чем от качества засыпанных в нее зерен? И если правда, то какие именно характеристики дорогой кофемашины способны оказать такое сильное влияние?
Тезис моих оппонентов таков: в дорогой кофемашине крутого бренда (например, такой) в отличие от дешевой кофемашины (например, такой), из одних и тех же зерен получается кофе, который по вкусу отличается как небо и земля.
Уточнение тезиса с моей стороны: обе кофемашины одинакового принципа действия и обладают сходными характеристиками, обе предназначены для домашней эксплуатации, обе создают одинаковое давление, обе умеют регулировать степень помола, температуру воды, крепость кофе и прочие параметры. Кофе взят из одного пакета.
Мой тезис таков: поскольку принцип работы обеих машин одинаков (нагреть воду до заданной температуры, смолоть кофе, сформировать таблетку, пропустить горячую воду под давлением через таблетку), то отличие во вкусе полученного кофе должно быть незначительным. А возможная разница вызвана либо отличающимися настройками (и настройкой же может быть нивелирована), либо, более вероятно, самовнушением (обладание более дорогой машиной автоматически делает кофе вкуснее).
При этом я не отрицаю, что машины разной цены могут отличаться дизайном, уровнем шума и энергопотребления, дополнительными функциями (как полезными, так и чисто маркетинговыми), удобством в управлении и обслуживании, а также надежностью и ремонтопригодностью. Т.е. теоретически, в некоторых случаях, более высокая цена может быть оправдана. Да и переплату за крутой бренд никто не отменял. Но при всем при этом вкус кофе будет примерно одинаковым, если использовать одни и те же зерна.
Disclaimer: Я не владею ни одной из упомянутых по ссылкам кофемашин - одну мне привели в пример, а со второй приходилось иметь дело в офисе. Я сам не пил свежесваренный кофе одной марки из разных кофемашин с интервалом в 5 минут в качестве эксперимента. Но что-то мне подсказывает, что и оппоненты этого не делали. Также я не получил ни от одного из них конкретного ответа, что именно в конструкции дорогой машины способно вызвать кардинальное улучшение вкуса.
Итак, вопрос: кто прав?
Правда ли, что вкус сваренного кофе зависит от цены кофемашины не меньше, чем от качества засыпанных в нее зерен? И если правда, то какие именно характеристики дорогой кофемашины способны оказать такое сильное влияние?
no subject
Date: 2016-04-28 05:50 am (UTC)В принципе, считаю возможным, что в более дорогих машинах более точно выдерживаются параметры приготовления кофе - стабильное давление и неизменная в течение всего процесса температура.
Но что-то мне подсказывает, что чашку кофе, приготовленную при 94,5°С и 14,7 бар ровно, отличить от чашки, приготовленной при температуре 93-94°С и давлении 14-15 бар, способны единицы. И не для каждого сорта кофе, скорее всего, эти нюансы дадут какой-то эффект.
Мне же рассказывают про "небо и землю".
no subject
Date: 2016-04-28 09:18 am (UTC)Поэтому всегда будут говрить: моя машина варит лучше потому что она очень дорогая :)
Во вторых, не обязательно потеря в давлении будет в 0, 2 бара.
Не дорогая китайская поделка вполе может выдавать /там внутре/ всего 5 бар. а писать 14 ;)
Вы же помните, как изгалялись производители аудимузыкальных центров с мощностью колонок7
То у них там пиковая мощность писалась, то пик в басах, бас в пике ;) Итд итп. В итоге простую мощность колонки РЕАЛЬНУЮ найти вообще было нельзя :)
Так и тут.
И температура будет тупо 110 по С и давление не 14, 7 а 9. 3 :)
И как вы докажете обратное? Онив ам скажут. что внутре девайса на трубке "пикатинни" ;))) кратковременно достигаеццо 14, 7 в момент прохождения паровоой смеси через точку замерения..итд итп :)
А в общем и целом Главное тут вот что.
Самое главное.
Если вас устраивает кофе сваренное в не дорогой машинке и Слава Богу.
Меня /к примеру/ в некоторых обстоятельствах устраивает кофе сваренное в гейзерной кофеварке - более чем ;)
Главное различие дорогущих машин он дешевых - это УДОБСТВО эксплуатации. /кофе в один клик/
И некая /относительная/ надежность ее работы.
Вот и все.
Ну и некоторые очевидно осознаваемые мозгом вещи.
Например дорогие машины обычно ВНУшительные размерами.
Я лично с трудом представляю себе, как РАВНОЕ давление создает кофемат в кофе /обычно он довльно внушительный размерами/ и какой нить маленький как крошка китайский дешевый домашний кофематик.
Я просто НЕ верю - что он тоже может создать равные тому большому кафешнему кофемату условия заварки кофя. Мощи как бы не может хватить в силу его размеров :) /это чисто психологическое восприятие/