Кулинарный мясной вопрос

[josefinebaker.livejournal.com]

Опять я испортила кусок свинины - запекла корейку, а она сухая и жесткая получилась. Как можно ее спасти, не превращая в начинку для картофельной запеканки или блинчиков с мясом? Что-то типа фрикасе если сделать, она смягчится?
Апдейт: Господа, пожалуйста, указывайте состав соусов и маринадов, время тушения и другие важные нюансы. А то непонятно совсем. Заранее спасибо!

Comments

[josefinebaker.livejournal.com]

А вы такое со свининой неудавшейся пробовали делать? Вот выше пишут, что это для говядины только годится.

[begemotik64]

гы.

[fmn74.livejournal.com]

Какая разница? Я готовлю уже столько лет, что просто по рецепту могу сказать вкус и что можно убавить-прибавить. Мясо вообще трудно испортить, тем более свинину.
Ну если есть время заморичиться, оберните каждый порционный кусок беконом и проделайте все тоже самое (тогда уж лучше в духовке). Проще ко всему надо относиться, расслабьтесь, хуже уже не получтся)))

[begemotik64]

Не гы. Бгггг.