Мёд расслоился

[annawolf.livejournal.com]

Добрый день. Нашла в шкафу забытую банку меда. Ей, наверное, года полтора-два. Хранилась соответственно при комнатной температуре. Запах обычный, медовый (но у меня обоняние не особо тонкое). Пробовать не рискнула. В интернете пишут в основном про 2 фракции. Или про кристаллы в нижней части. А тут 3 фракции - средняя хорошо так прозрачная, нижняя однородная. Собственно вопрос - мед паленый попался? и что в него добавили, что такой интересный эффект получился?

Comments

[habarigen.livejournal.com]

Похоже что мёд был изначально недозревший. В недозревшем мёде повышенное содержание влаги, отчего он начинает бродить и сверху получается подобная шапка. Шапка эта мягкая, как бы воздушная. Или его хранили с неплотно закрытой крышкой - мёд хорошо вбирает в себя влагу.
Есть можно.

[annawolf.livejournal.com]

верхняя часть точно мягкая и воздушная, я ее потрогала :) Крышка пластиковая, ну она довольно плотно была, мне казалось, но может и где то воздух попадал.