Яйца и Сальманелла ..Подскажите?

[wagonw.livejournal.com]

Уважаемые умные люди, биологи. орнитологи, зоологи, зоофилы,  просто домохзяйки: подскажите такой предновгодний вопрос:
Хотим сделать майонез домашний.
Но я очень боюсь Сальмонеллы. (болел этим в децтве, а еще чесоткой, бешенством. падучей и прочими ужастными заболеваниями отразившимися на становлении  моей личности в полном объеме )

Был предложен вариант:
Сырые яйцы от перепелов класть в майонез. Обснование: перепела не могут болеть сальмонеллой,потому что они очень горячие по температуре и у них сальмонеллы не бывает.
Однако, есть контр-аргумент, часто обсуждаемый в сети, что при транспортировке и прочее яиц перепелов их заражают сальмонелезом от яиц куриных, которые в свою очередь - болеют сальмонеллой.
Вопрос:
Если вот яйцо переплиное сильно и тщательно вымать. С содой там или нашатырем?
То снаружи уже сальмонелла умрет? А внутри перепилиного яйца ее как бы быть не должно?
 Или сальмонелла прям через скорлпу яйца прлезает внутрь яйца?
И при этом все равно рисков сырое яйцо даже перепела класть в майонез?
Ваше мнение?

Comments

[ergil-reborn.livejournal.com]

Покупайте яйца в магазине, а не у бабок в районе помоек. И не будет никакой сальмонеллы.
Кстати, про температуру перепелов — чушь, ибо сальмонелла гибнет при 70°С, а такой температуры внутри птицы нет.

[tornader.livejournal.com]

ха! в магазине не гарантия ..
пропустил сальмонеллу из магазина через свой ЖКТ лет 5 взад ..

[wagonw.livejournal.com]

Вот и я боюсь! Прям до ругани. А девки говрят без яиц ниразу не маонез а обман :( ска..
А я боюсь и все тут.
переплиные тоже говрят не спасут. елси эта зараза будет :(
Спасибо за Ваше мнение. Признателен.

[wagonw.livejournal.com]

Вы реально покупаете яйцы на помойках? офигел. ну прям нечего сказать Ей Богу.
такой треш. А вы где живете?

[dersoo.livejournal.com]

То есть помёт и перья на магазинных - это не помойка.