Яйца и Сальманелла ..Подскажите?

[wagonw.livejournal.com]

Уважаемые умные люди, биологи. орнитологи, зоологи, зоофилы,  просто домохзяйки: подскажите такой предновгодний вопрос:
Хотим сделать майонез домашний.
Но я очень боюсь Сальмонеллы. (болел этим в децтве, а еще чесоткой, бешенством. падучей и прочими ужастными заболеваниями отразившимися на становлении  моей личности в полном объеме )

Был предложен вариант:
Сырые яйцы от перепелов класть в майонез. Обснование: перепела не могут болеть сальмонеллой,потому что они очень горячие по температуре и у них сальмонеллы не бывает.
Однако, есть контр-аргумент, часто обсуждаемый в сети, что при транспортировке и прочее яиц перепелов их заражают сальмонелезом от яиц куриных, которые в свою очередь - болеют сальмонеллой.
Вопрос:
Если вот яйцо переплиное сильно и тщательно вымать. С содой там или нашатырем?
То снаружи уже сальмонелла умрет? А внутри перепилиного яйца ее как бы быть не должно?
 Или сальмонелла прям через скорлпу яйца прлезает внутрь яйца?
И при этом все равно рисков сырое яйцо даже перепела класть в майонез?
Ваше мнение?

Comments

[josefinebaker.livejournal.com]

Не выпендривайтесь, ничего с вами не сделается от баночки покупного майонеза. При такой мнительности, как у вас, это будут не праздники, а сплошное прислушивание к организму: кольнуло в боку, забурчало в животе, от похмелья сушняк - все будет восприниматься, как симптомы холеры, брюшного тифа и болезни бери-бери.

[wagonw.livejournal.com]

Вопрос стоит иначе :)
Я покупного майонеза не ем и не ел лет уже 30 :)
просто в том майонезе, что делаю я (оливковое масло +молоко+горчица+сок лайма) НЕТ яйца! :(
И меня обвинили в попытке подделки бренда :) аммануть столующихся :)
Неаутентичном майонезе :)
А я могу сделать с яцом - но баюс баюс :)
" от похмелья сушняк" - да ну что вы ей Богу? Я ж нипью вообще :) ахахах

НО!
Ваша мысль разумная. Я ее понял и Вы в этом правы. буду психовать :)
Пока два вариант:
тщательно мыть переплиные. (самыей нервный0
Положить сублимат (температурно обработанный меланж) Самый хороший варинат, но он уже тоже попахивает амманом :))
Третий вариант - делать как всегда без ииц и плевать на всех (если будут вопросы бить морды) :)
Самый хороший вариант ИМХО :)

[josefinebaker.livejournal.com]

Я голосую за третий.