Яйца и Сальманелла ..Подскажите?

[wagonw.livejournal.com]

Уважаемые умные люди, биологи. орнитологи, зоологи, зоофилы,  просто домохзяйки: подскажите такой предновгодний вопрос:
Хотим сделать майонез домашний.
Но я очень боюсь Сальмонеллы. (болел этим в децтве, а еще чесоткой, бешенством. падучей и прочими ужастными заболеваниями отразившимися на становлении  моей личности в полном объеме )

Был предложен вариант:
Сырые яйцы от перепелов класть в майонез. Обснование: перепела не могут болеть сальмонеллой,потому что они очень горячие по температуре и у них сальмонеллы не бывает.
Однако, есть контр-аргумент, часто обсуждаемый в сети, что при транспортировке и прочее яиц перепелов их заражают сальмонелезом от яиц куриных, которые в свою очередь - болеют сальмонеллой.
Вопрос:
Если вот яйцо переплиное сильно и тщательно вымать. С содой там или нашатырем?
То снаружи уже сальмонелла умрет? А внутри перепилиного яйца ее как бы быть не должно?
 Или сальмонелла прям через скорлпу яйца прлезает внутрь яйца?
И при этом все равно рисков сырое яйцо даже перепела класть в майонез?
Ваше мнение?

Comments

[pomdepmon.livejournal.com]

Все йаицы надо мыть с мылом, перед тем, как пхать в холодильник, и не только курячие.

[ez98.livejournal.com]

Перед тем как пхать в хоодильник - мыть низзя!
ибо согласно последним исследованиям больштх ученых http://themindunleashed.com/2015/06/why-do-you-keep-refrigerating-your-eggs.html нарушается специальный защитный слой на скорлупе, который природа предусмотрела в качестве естественного барьера для различных инфекций.
В результате американские яйца всегда очень чистые и красивые, но гораздо менее защищённые, чем наши или европейские.
о чем чттат тут https://lifehacker.ru/2015/07/14/salmonellosis/

[pomdepmon.livejournal.com]

Похоже, ваш холодильник - рассадник различных инфекций.

[ez98.livejournal.com]

Не вижу, где там написано про мой холодильник