Новогоднее птичко

[kory.livejournal.com]

Привет, народ.

Новый год уже практически на носу. Хочется птичку в духовке. А вот выбрать не могу.

Курица - банально, индейку просто не люблю. Варианты - гусь или утка. Плюс всякие там цесарки, муларды и прочее.

Минус - не знаю гусей и уток отечественного, или несанкционного производителя, чтобы были реально вкусные. В старые времена были совершенно офигенские гуси и утки, кажется, из Германии, но сейчас их нет. Запекали и птиц наших производителей, и просто деревенских - не то!

Территориально я в Белгороде, поэтому доступны только сетевые магазины - всякие Карусели, Ленты и т.п., на рынках то же самое.

Кто подскажет и птичку и хороший рецепт?

Comments

[eugine74.livejournal.com]

Ну может не на диете, может по норме кормил. Мы-то так сыпем, "на глаз". А закричат, что ещё хотят - ещё добавляем.

Жестковатый - то ж не страшно: подольше готовить, и нормально. Можно вначале отварить, потом только в духовку.

[omini-omini.livejournal.com]

Свёкр возможно кормил своих птиц по норме чтобы не зажирели, но точнее не скажу, я не знаю деталей.
-
Мы его кислыми яблоками набили и обложили, и да, запекали при невысокой температуре довольно долго (дольше чем домашнего), но разница всё равно заметная и аромат кстати у мяса сильнее.