Как пить пуэр?

[http://users.livejournal.com/a1_/]

Я вообще не понимаю эту чайную церемонию.

Сперва минуту или 2 заваривать.

Потом ту же самую заварку заваривать больше и дольше.

И так раз 7.

Как?!

Либо я пью чай, либо я его 7 раз завариваю.
(Если только рецепт не начинается со слов «возьмите семь здоровых девок)

Кипящая рядом вода тоже не вариант. Ибо чай заваривается, когда только пузырьки начинают подниматься.
КАК?!

Comments

[alverena.livejournal.com]

Я думаю, что те китайцы, которые записали "заваривать только водой на грани кипения" имели достаточно слуг, чтобы казнить тех, кто пропускал момент, когда скопилась норма пузырьков. А простые неграмотные жители того региона на такие извращения ни сил, ни времени явно не было. Так что хотите как лучших домах китайских аристократов - копите на слуг и мастеров чайной церемонии. Хотите аутентично простым китайским крестьянам чай пить - не заморачивайтесь. =) Ну и не забывайте про чугунный чайник для кипячения воды.

[http://users.livejournal.com/a1_/]

Вооооооот! Я именно о кипятке :)
Если он всё время должен быть на уровне пузырьков, то смысл чаепития пропадает :)
Ну если без слуг.