Как пить пуэр?

[http://users.livejournal.com/a1_/]

Я вообще не понимаю эту чайную церемонию.

Сперва минуту или 2 заваривать.

Потом ту же самую заварку заваривать больше и дольше.

И так раз 7.

Как?!

Либо я пью чай, либо я его 7 раз завариваю.
(Если только рецепт не начинается со слов «возьмите семь здоровых девок)

Кипящая рядом вода тоже не вариант. Ибо чай заваривается, когда только пузырьки начинают подниматься.
КАК?!

Comments

[http://users.livejournal.com/a1_/]

Если варить, то потом уже явно несколько раз не заваривать.
Вопрос-то как раз про то, где брать воду нужной температуры для очередной заварки в течение нескольких раз. К тому же, если каждый раз продолжительность заварки увеличивается.
Как я понимаю, придётся держать воду наготове на какой-то горелке. Но тогда как-то сразу противоречие с тем, что воду несколько раз не кипятят и постоянно не кипятят, если хотя получить чай хорошего качества.

[baibuga.livejournal.com]

Был на чайных церемониях, там всё просто: термос :)