Почему пиво быстро портится?

[far-far-north.livejournal.com]

Есть недалеко от дома пивная точка. Меня там знают, девушке, которая там работает я, в принципе, доверяю. По первости пару раз нарывался на кислое пиво. Потом выработал принцип, не выпендриваюсь с сортом, просто спрашиваю какое свежее и беру.

Вчера не было светлого открытого "сегодня", было открытое "вчера". Взял. Кисловатое. Не прокисшее, но уже на пути к тому. Девушке нет особого резона меня дурить, я все равно пустой не ухожу, да и клиенты все равно есть. Как пиво успевает подкиснуть за один день?? Пастеризованное по идее. Коллега предположил что шланги должны вечером мыть, но не моют. Такое может быть? Или есть еще причины?

Comments

[avotara.livejournal.com]

Коллега правильно предположил
Трубки не моют никогда, ровно как и соединитель с кегой.

Промывка трубки процесс затратный: нужно пропустить чиистящий и дез. раствор (много, трубку снутри не потрешь, поэтому много сильного раствора), потом много воды, предварительно отмыв соединитель с кегой... и это надо делать при присоединении каждой новой кеги.