Какие конфеты самые полезные

[alfare.livejournal.com]

Да-да, я знаю, самые-пресамые полезные - это те, где много витамина С - сальцэ, яйцэ, самогонцэ...

А теперь суть. Когда у меня была приличная работа, я покупал приличные конфеты с пралине из настоящих орехов и тому подобное. Ну, не то чтоб я их прямо вот так уж прям жрал мешками, две-три штучки в день, но чтоб вштырило - а вштыривало меня именно от таких вот, малосладких, с ореховостью. Ну, всякие там "Визиты", "Осенние вальсы", "Ореховые рощи", "Мишки на севере"... Я считал, что лучше съесть одну-две реально хорошие конфеты, чем сидеть жрать жменями всякую пакость.

Теперь я живу в деревне и многое изменилось. Деньги, это само собой. Потом - здоровье - по-хорошему, сладкого бы мне вообще нельзя, но это совсем отдельная песня, конфеты я всё равно жрать буду, пока могу до них дотянуться. В-третьих - в нашей глуши хорошие конфеты даже и задорого промелькивают как метеоры - бывает, случайно купишь в райцентре что-то новое, обрадуешься, поедешь снова через недельку - ан, всё! Финита! Это местному предпринимателю каким-то ветром занесло, и больше такие конфеты не появятся - может, полгода, может, год, может никогда.

Поэтому решил попробовать выяснить с составом поплотнее. Если уж приходится порой тащить в рот всякую каку, то надо хотя бы знать, что это за кака такая, и чем одна кака какистее другой.

Тут вот ещё какое дело. Есть, к примеру, некие конфеты с корпусами типа "Морских", или "Ромашка", или "Ласточка". Конфеты такого типа особо сильного энтузиазма у меня с детских лет не вызывали, но иногда выбора просто нет. В местном магазинчике кроме них - либо карамели, либо суфле, либо нечто дорогое, невкусное, всякие там фафельные, у которых между этими самыми фафлями напихано нечто, больше всего напоминающее жирную, сладкую пыль с противным ароматизатором, а сверху полито чем-то вроде засохшего мыла с примесью какао.

Конфеты же типа Морских-Ласточек можно хотя бы использовать для изготовления пирожных, ну или просто так съесть одну с большого будуна.

И вот, меня интересует их состав. Вообще, примерный состав в сети есть.

Вот, например, состав конфет наших гигантов индустрии : "Объединенные Кондитеры Морские.
Состав: сахар, шоколадная глазурь(сахар, какао тертое, эквивалент масло какао (растительные негидрогенизированные­ масла (пальмовое, ша, иллипе, подсолнечное)), какао - порошок, эмульгаторы: лецитин соевый, Е476, ароматизатор идентичный натуральному "Ваниль"), патока, сгущенное с сахаром молоко (цельное молоко, сахар), какао-порошок, влагоудерживающий агент сорбит,  спирт этиловый, ароматизатор идентичный натуральному "Ванильно - сливочный".

Конфеты Объединенные кондитеры Ласточка.
"Состав: сахар, шоколадная глазурь(сахар, какао тертое, эквивалент масло какао, (растительные негидрогенизированны­е масла(пальмовое масло, ши, иллипе, подсолнечное)), какао порошок, эмульгаторы: лецитин соевый, Е476, аромат "Ваниль"), сгущенное молоко с сахаром (цельное молоко,сахар), патока, пюре апельсиновое (апельсины, консервант-диоксид серы), какао-порошок, заменитель молочного жира (рафинированные, дезодорированные растительные масла: частично гидрогенезированное пальмовое масло, частично гидрогенизированное подсолнечное масло, пальмоядровое масло, антиокислитель токоферолы, концентрат смеси), ароматизатор "Апельсин".

В принципе, нормально так. Пользы от всего этого набора вряд ли получить можно, конечно...

Но дальше идёт вот какой вопрос. Есть конфеты тех же или похожих наименований, но других производителей. И конфеты эти сильно отличаются и по вкусу, и по цене. Например, конфеты торговой марки "Савинов" мне попадались вкуснее. В чём там дело, интересно - молока больше, загустителя меньше, апельсины в пюре настоящие, масла получше... не знаю.
Ну и попадались совсем ужасные, вот то самое - жирно-сладкая пыль с кислотным ароматом в качестве корпуса.

Вопрос у меня такой. Во-первых, за счёт чего удешевляют производители такого рода конфеты, конфеты каких производителей - явная кака? А какого - честные и хорошие.

Я считаю вредными составляющими в конфете: масла (кроме масло какао), сахар, загустители, всякие наполнители типа крахмала или муки.

Остальные - которые, скажем так, будем считать условно полезными для конфет: все какао-продукты, орехи, различные семена (подсолнечник, кунжут и т. д.) молочные продукты, натуральные фруктовые пюре.

Нейтральными составляющими я пока полагаю спирт, вафли, арахис (?), патока (?).

Вот какие бы вы могли назвать примеры честных конфет с максимальной долей именно "полезных" компонентов? Из общедоступных, встречающихся в обычных магазинах, а не всякий там эксклюзив ручной работы.

Comments

[capuchinka-451.livejournal.com]

Покупайте урбеч из какао-бобов и фундука, вот где полезность и ни грамма лишней дряни.

[alfare.livejournal.com]

а этот урбеч можно найти обычных супермаркетах или надо добывать где-то?

[capuchinka-451.livejournal.com]

не знаю, может быть нужно искать в специальных магазинах полезной еды, но их сейчас очень много, и такое ощущение, что этих урбечей завались на каждом углу.
А эффект у него мощный - вштыривает, продукт цельный, со всеми маслами (я еще кокосовое подмешиваю, чтоб наверняка)))

[alfare.livejournal.com]

Что ж, состав и правда идеальный, поищу, спасибо.

[josefinebaker.livejournal.com]

Я покупала миндальную пасту, фундуковую. Это урбеч?
Вот такое https://www.amazon.co.uk/Meridian-Natural-Crunchy-Almond-Butter/dp/B00DDK0L5S/ref=pd_lpo_325_lp_img_3?_encoding=UTF8&psc=1&refRID=1YNSBYB3CH4PM1XAN35P

[capuchinka-451.livejournal.com]

Ну да, урбеч - это любая ореховая масса, просто нужно смотреть, чтобы была без сахара, а так их дофига, вот какие есть орехи и семена, из всего делают.
А автору топика я посоветовала урбеч из какао-бобов и фундука.

[sok-granatovy.livejournal.com]

Так делайте сами) Или орехи с мёдом намешайте - вот вам и конфета)

[alfare.livejournal.com]

Лет 15 собираюсь этим заняться. Торты всякие на свой вкус делал, а вот до конфет - всё никак не дойду. Однажды даже снилась мне такая идеальная конфета, с полным набором вкуса-аромата, и начинка была двух типов, всё...
Кажется, всё-таки пробовал когда-то, что-то марципаноподобное... давно, не помню.
Но так-то да, придётся взяться самому.

[sok-granatovy.livejournal.com]

Ну, конфеты попроще, чем торт))) Нарубать орехов, перемешать с мёдом , залить шоколадом. Или чернослив с орешками, или яблоки сушёные в шоколад - да там даже фантазию включать не надо, тырнет вам в помощь)

[alfare.livejournal.com]

Конфеты высшего класса - нет, не проще.
Орехи с мёдом залитые шоколадом - для меня не вариант.
Во-первых, я мёд люблю ТОЛЬКО отдельно. С хлебом и молоком. В всех иных композициях я его не признаю на дух.
Дальше. Орехи должны быть в виде пасты, но это в первом приближении решаемо.
Дальше. Нужно масло какао. Я не знаю, чем его заменить, думаю, что ничем. В районе у нас его нет, надо доставать искать в области.
Дальше. Фрукты в шоколаде я НЕ люблю. Разве что апельсиновые нотки небольшие.
Дальше. Конфеты, сделанные ТАК, КАК Я ХОЧУ - будут стоить астрономические суммы, хотя бы уже из-за фундука. Это надо как-то всё же чуть удешевить, то есть, найти некий вменяемый наполнитель.
...ну и так далее..

Я ведь не сказал, что мне абы полезно и сладко. Нет. Я чудовищно привередлив:)
То есть, я могу сожрать абы чего - но вот если самому с эти возиться - то надо, чтобы идеально.

[sok-granatovy.livejournal.com]

,Недорогие конфеты премиум-класса...удачи в поиске, поделитесь потом находкой - если найдёте)

[alfare.livejournal.com]

А где вы такое у меня прочитали?

Дешевые - если хоть просто вменяемые.
Дорогие - да, но не астрономически, не ручной работы.

Пост как раз и написан, что ищу компромисс, вдруг, кто-то его уже нашёл.

Мне например, очень понравились конфеты "Астана" Рахатовские. Но у нас их нет уже давно.

[sok-granatovy.livejournal.com]

Я коротко сформулировала поисковый запрос: вкусные недорогие конфеты)))

[diyanna.livejournal.com]

А вы пользуетесь интернет -магазинами? Какао-масло и вообще все, что нужно (шёпотом: и даже готовые конфеты) можно же заказать. Я заказываю из штатов, но уверена, что и у нас есть профильные сайты.

[alfare.livejournal.com]

Знаю. Нет, не пользуюсь пока. Не то чтобы принципиально, но пока не пользовался.
Подозреваю, что стоимость таких конфет перевалит за допустимую для меня. Моя задача уложиться где в 500р/кг. (с учётом доставки).

[katerle.livejournal.com]

Не знаю, как вам, а мне Кавказские оч нравятся. И по составу простые они.

[alfare.livejournal.com]

У нас их не вижу, ну и состав не ахти, но вообще попробовал бы, если б попались.

[katerle.livejournal.com]

А еще есть целый пласт "Черносливов в шоколаде" же! М? Мандаринки, финики и т.п.

[alfare.livejournal.com]

Ну, понимаете, если бы всё было так просто, ответ на мой вопрос находился бы в гугле максимум за пять минут. А я пост писал почти полчаса:)

Нет, в конфетах, которые я хочу в идеале, должно обязательно присутствовать пралине из настоящих орехов (не арахис или хотя бы в пропорции 50/50), пропорция какао-масла с другими жирами - ну хотя бы 30%. Фрукты там могут присутствовать, но скорее как нотка, вот как апельсиновыми добавками шоколад ароматизируют. Ещё там желательны молочные ингредиенты.

Что касается тех же "Кавказских" - не знаю, сколько они сейчас стоят...
Вот если бы в них хотя бы половину арахиса заменить на фундук или другой настоящий орех, жиры тоже наполовину заменить на настоящее какао-масло... И если бы после всего этого они стоили в районе 500 р/кг - было бы нормально.

[lepestriny.livejournal.com]

Плиточный шоколад из разряда горький, темный, т.е. с наибольшим содержанием какао-бобов, наименее сахарный, бывают с разными натуральными наполнителями. Орехи, изюм, апельсиновые корочки и т.п.

[alfare.livejournal.com]

Про шоколад у меня отдельная песня...
Пока скажу лишь, что шоколад и конфеты - это всё же немного разная штука.

[spring1976.livejournal.com]

батончики натс, сникерс, полно всяких. чем не конфета?

[alfare.livejournal.com]

Объективно ничего против не имею, но для моего желудка не прокатит. Как я уже написал - мне и вообще бы конфеты не стоило, и раз уж я их ем, то пытаюсь найти вариант, минимально вредящий. Вот весь этот никем не пережёванный арахис - он вкусный, но я его его не потяну.

[spring1976.livejournal.com]

да, я сам выковыриваю иногда орехи. но там патока и начинка вкусная, сама паста.

[alfare.livejournal.com]

Ну вот а мне как раз орехи там вкусны. Но цельном виде и в таком количестве - не потяну. Вот если их там в виде пасты добавили... к той самой патоке-пасте.

[orfelia7.livejournal.com]

ну если у вас проблемы в ассортименте местном, то какие могут быть советы? Купите всех конфет по чуть-чуть и выберете что-то приемлемое на вкус. Условная вредность при 1-3 конфетах в день примерно одинаковая.
Логичнее решать вопрос с ассортиментом. Например, те же казахстанские конфеты даже если у вас нет спецмагазинов, то с высокой степенью вероятности можно заказать в СП.

[alfare.livejournal.com]

Вы видели самый верхний комментарий? Вот пример того самого "какого может быть" совета, я думаю, что мне это полезно было узнать.
Потому что заказывать конфеты почтой из СП - это... гм... несколько нерентабельно. Тем более, что не станешь же постоянно жрать эти самый, пусть даже и вкусные, казахстанские конфеты. А вот заказать в качестве полуфабриката тот же урбеч, пусть и дорого, но если его использовать качестве компонента в сочетании с недорогими местными ингредиентами - почему бы и нет? Во-первых, будет дешевле, во-вторых, разнообразнее.

[orfelia7.livejournal.com]

вот и поговорили)))

[alfare.livejournal.com]

Посмотрел цену посылки - наверное, всё же был неправ. 300 р. за посылку с объявленной стоимостью на пару кило - в принципе, адекватно...

[omini-omini.livejournal.com]

Фрукты, ягоды и сладкие овощи- это самые Фкусные конфеты!

[alfare.livejournal.com]

шакаладно-ореховности надо!

[omini-omini.livejournal.com]

шоколадное фондю :)

[ekama991.livejournal.com]

Дунькина радость!Вот конфекты!Всем конфектам конфекты!Сверху карамель сахерная, внутри повидла, как правило яблочная!И все !Никаких тобе пролине и промине.Тьфу!Сразу и не выговоришь!А здеся!Хлебнул чай с блюдечка и Дунькину радость хрясь зубками.Благодать!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

[alfare.livejournal.com]

Если дунькину радость хряснуть зубами - то дунька и без радости остаться может!

[ekama991.livejournal.com]

Так на то и расчет!Ты её зубками и повидло так из неё и лезет!Вкуснотища!!!!!!!!!!!!!!!!!

[bkatya.livejournal.com]

Конфеты фабрики Марс - не хуже по составу, чем те конфеты, про которые вы пишите. Погуглите. В большинстве из них еще и шоколад настоящий, а не эквивалент. В магазинах сейчас все эти конфеты продаются в мини вариантах. Возможно, что нормального шоколада там на единицу продукции больше, чем в большом батончике. Стоят не дороже. Рассмотрите вариант шоколада риттер спорт - куча разных начинок внутри хорошего шоколада (этот вариант дороже). Отламываете кусок, вот вам и конфета. Ну и поддержу всех выше прокомментировавших про всякие натуральности.

[alfare.livejournal.com]

Я пробовал когда-то, но забыл уже впечатления. Посмотрю, спасибо. Интересно, есть там конфеты с ореховым пралине или только цельные и дроблёные, как в Сникерсах и Натсах...
Риттер я знаю, но это всё же именно шоколад, большей частью, даже если и с добавками. Не видел именно того, что мне бы хотелось. То есть, цельные и дроблёные орехи не совсем то. Может быть, он и есть - но в в наших магазинах просто не попадалось.

[bkatya.livejournal.com]

Может, конечно, у вас совсем бедные магазины. Там, где я хожу добра, как по ссылкам, полно
ссылки первые попавшиеся, извините, если что не так
http://рускондитер.рф/shop/chocolate/ritter-sport/coconut-cake-chocolate-filling-with-the-taste-of-coconut-cupcake-winter-promo112-pcs-100gr-chocolate-/
http://рускондитер.рф/shop/chocolate/ritter-sport/milk-chocolate-with-praline-filling-113pcs-100gr-chocolate-266/
http://рускондитер.рф/shop/chocolate/ritter-sport/caramel-mousse-milk-chocolate-with-caramel-filling-and-bits-of-salted-almonds-new-111pcs-100gr-chocolate-/
http://рускондитер.рф/shop/chocolate/ritter-sport/milk-from-the-alps-mol-and-head-of-shock-moussa-111units-100g-chocolate-/
и т.д.

[kykyryzznik.livejournal.com]

самые полезные-натуральный мармелад.

но у вас условие шоколадные. их лучше делать самому т.к. в дешевых фиг знает что намешано а дорогие вам не по карману .какао масло можно заменить на сливочное.на вкусе не отразится но при комнатной температуре будут мягкие. поэтому хранить надо в холодильнике/не в морозилке/.

когда мне внезапно хочется чего нибудь сладкого.а дома ничего нет - делаю шоколадную помадку. 2 ст. ложки сахара+2 ст.ложки какао порошка+2 ст.ложки молока. проварить на сковородке интенсивно мешая пару минут до загустения. снять с огня и добавить пару ст. ложек сливочного масла и пол пакетика ванильного сахара/не ванилина/.перелить в другую посуду что бы не продолжало кипеть.если добавить тертые орехи то ваше условие будет практически соблюдено.

[spring1976.livejournal.com]

Еще вариант: берете ореховую пасту (любую типа нутелла), мажете ее на плитку шоколада, потом сверху еще плитку кладете. Получается будерброд. Потом разламываете по линиям разлома на дольки. Получается много маленьких конфет бутербродиков.