Постоянство лактазы - генетическая особенность, при которой активность лактазы в кишечнике сохраняется во взрослом возрасте на том же уровне, что и в детстве - варьируется в разных популяциях, и наиболее распространено у северных европейцев и некоторых африканских и арабских кочевых племен, исторически занимавшихся молочным животноводством.
Если в диете и без молока достаточно кальция, белков и витамина D, то молоко никакой дополнительной полезности не имеет. А если не повезло, и оно плохо переваривается, так еще и вредно - вызывает расстройство пищеварения.
no subject
Date: 2006-09-10 03:38 pm (UTC)no subject
Date: 2006-09-10 03:53 pm (UTC)no subject
Date: 2006-09-10 04:02 pm (UTC)no subject
Date: 2006-09-10 04:47 pm (UTC)no subject
Date: 2006-09-10 05:23 pm (UTC)no subject
Date: 2006-09-12 03:06 pm (UTC)