солёная рыба

[city-of-sorrow.livejournal.com]

нашлась у меня в холодильнике упаковка какой-то рыбы (сёмги наверное), похоже солёной, в такой вроде бы вакуумной упаковке.
беда в том, что с этикетки вся информация смылась :( так что я не знаю точно ничего об этой рыбе.
не подскажете, какой у неё теоретически срок хранения?
я её вскрыла, пахнет вроде нормально, попробовала два маааленьких кусочка с разных сторон. один хорош на вкус, а второй горчит.
можно её есть или не стоит уже?

Comments

[city-of-sorrow.livejournal.com]

правда?
мне гугл сказал крепко-солёная рыба хранится 10-12 месяцев, средне-солёная - 6-8
а на слабо-солёную она не похожа как-то

[hedgy.livejournal.com]

Я очень люблю семгу, но ни разу не видела на вакуумных упаковках никакой другой надписи, кроме "слабо-соленая". Шла бы речь о селедке -- другое дело. Да и то... я бы не рисковала все равно. Здоровье всяко дороже, чем стоимость куска рыбы.

[city-of-sorrow.livejournal.com]

да? хм..
может она не сёмга тогда (это я типа надеюсь из последних сил :)
она такого яркого достаточно красного цвета, а слабо-солёная в моих воспоминаниях скорее бледного цвета.

дело не в стоимости даже :) я такой рыбки, наверное, до следующего нового года не увижу, и до этого последний раз в прошлом августе ела, а хочется ужасно просто.

[hedgy.livejournal.com]

Не, цвет от количества соли не зависит. Во-первых, сама мякоть бывает более или менее яркой. Во-вторых, лососевые резко светлеют в процессе термической обработки. А при солении ее термически никто не обрабатывает.

Ну что вам сказать? Дело хозяйское... :(

[city-of-sorrow.livejournal.com]

вот тут (http://www.prazdnikinfo.ru/20/3/i8_744.htm) говорят, бывают средне-солёные лососевые.
хм.
а если я чуть-чуть съем, когда ждать результата, не знаете?
ну то есть, если там через 2 часа не загнусь, можно дальше есть? :)