Вся группа В содержится в дрожжах. При нагревании часть витаминов группы В разрушается, поэтому в хлебе их уже заметно меньше. Соответственно, группа В хорошо представлена в пиве, но если пиво пастеризованное, количество витаминов резко уменьшается. Больше всего витаминов группы В в непастеризованном нефильтрованном пиве.
А вообще, http://www.vitamini.ru/encyclopedia/abc.aspx
no subject
Date: 2007-01-05 10:24 pm (UTC)Соответственно, группа В хорошо представлена в пиве, но если пиво пастеризованное, количество витаминов резко уменьшается. Больше всего витаминов группы В в непастеризованном нефильтрованном пиве.
А вообще, http://www.vitamini.ru/encyclopedia/abc.aspx
no subject
Date: 2007-01-05 10:28 pm (UTC)