Вода и все, все, все

[skrepa.livejournal.com]

С детства знаю, что кипятить уже кипяченую воду нельзя, что супы дольше 3-4 дней хранить нельзя, да и варить их (и другую пищу тоже) лучше поменьше. Может кто-нибудь объяснить мне, почему, с точки зрения науки?? :-)
Вот читала я, что, мол, вода при повторном кипячении теряет кислород и "мертвеет". Но сама же молекула не разрушается!! Т.е было Н2О, оно и осталось, структура остается прежней. Тогда какой кислород улетучивается??
И про еду - закипая или прожариваясь, она уже теряет полезные элементы, тогда чем вредна более длительная готовка или повторный разогрев??
Еще раз, на подсознательном уровне я все это понимаю, хотелось бы научного объяснения. 8)
Или подскажите, где можно задать подобный вопрос.
Спасибо.
Х в ру_мед

Comments

[oko-litsa.livejournal.com]

на самом деле много раз воду кипятить не следует из-за того, что повышается доля т.н. "тяжелой воды", используемой в ядерных реакторах в качестве охладителя. ее отличие от обычной заключается в том, что "обычный" атом водорода в молекуле такой воды замещен его изотопом - дейтерием или даже тритием, атомная масса которых соответственно в 2 и 3 раза больше "обычного" водорода...
а уж почему не стоит пить "тяжелую воду" можно в сети найти...

[comprachikos.livejournal.com]

дадададададад! лучевая болезнь, облысение и импотенция!!!! Такую воду если и пить то только из свинцовых кружек!

[skrepa.livejournal.com]

Спасибо вам. ;)

[churochkin.livejournal.com]

кому вы верите?!

[raul22.livejournal.com]

а почему повышается доля тяжелой воды?

[urod.livejournal.com]

Тяжёлой воды ничтожно мало. Если вы не пьёте ту воду, которая использовалась в ядерных реакторах :)

[vilgeforce.livejournal.com]

Ну... Если выпить чайник воды один раз кипяченой или дважды кипяченой, то во втором случае тяжелойводы будет выпито меньше, потому как и она тоже выкипает ;-)

Даже если доливать свежую воду и потом кипятить повторно, то доля тяжелой воды уменьшится очень незначительно. Там коээфециент разделения ничтожный.

Ладно, это мелочи! В книге "вредные химический вещества" том который - не помню, написано, что у мышей заметные эффекты наблюдаются при замене чуть ли не 40% воды организма на тяжелую. Сколько ежедневно такой воды должен пить человек для подобной "замены" прикините? ;-) Короче, этот аргумент не канает :-)

Другой дело, смесь хлора и органики, которая, теоретически, может вплоть до диоксинов дрянь давать. Но и на это можно смело забить - ввоздухе их больше.

[ex-gavarun.livejournal.com]

хахахаха
чо по физике в школе/интституте было?

[builtforcomfort.livejournal.com]

бред

[xsi.livejournal.com]

Подробней можно, пожалуйста, как эта доля повышается? Откуда в чайнике дейтерий с тритием берутся?

[babitto.livejournal.com]

Из водопровода. И тяжёлая, и сверхтяжёлая вода входят в состав обычной водопроводной (речной, морской и т.д.), откуда и добывается.

[xsi.livejournal.com]

Хорошо. Налили в чайник воды. Условно попало туда 10 молекул с дейтерием. Вскипятили. Остудили. Вскипятили еще раз. ОТКУДА дейтерий СВЕРХ того, что был изначально?

[babitto.livejournal.com]

ТАК КОНЦЕНТРАЦИЯ-ТО РАСТЁТ!
Так и до лучевой болезни недалеко... Попил чайку и светишься самопроизвольно.

;)

[xsi.livejournal.com]

C какого перепугу?

[babitto.livejournal.com]

Обычная вода испаряется интенсивнее тяжёлой и сверхтяжёлой.
Собственно, именно так их и добывали (добывают?).

[ennoto.livejournal.com]

жжоте неимоверно.
смеялся до слез

[babitto.livejournal.com]

Рад, что вам понравилось.

[vmel.livejournal.com]

Домашнее задание: посчитайте, сколько воды должно выкипеть из ёмкости, чтобы содержание тяжёлой воды в остатке увеличилось хотя бы до 2%.

Есть такое выражение: слышал звон...