Вода и все, все, все

[skrepa.livejournal.com]

С детства знаю, что кипятить уже кипяченую воду нельзя, что супы дольше 3-4 дней хранить нельзя, да и варить их (и другую пищу тоже) лучше поменьше. Может кто-нибудь объяснить мне, почему, с точки зрения науки?? :-)
Вот читала я, что, мол, вода при повторном кипячении теряет кислород и "мертвеет". Но сама же молекула не разрушается!! Т.е было Н2О, оно и осталось, структура остается прежней. Тогда какой кислород улетучивается??
И про еду - закипая или прожариваясь, она уже теряет полезные элементы, тогда чем вредна более длительная готовка или повторный разогрев??
Еще раз, на подсознательном уровне я все это понимаю, хотелось бы научного объяснения. 8)
Или подскажите, где можно задать подобный вопрос.
Спасибо.
Х в ру_мед

Comments

[strange-way.livejournal.com]

1) Понятно.

2) Субъективно - есть))) А вот как поставить здесь объективный эксперимент... ))

3) Врут значит. Хотя может там как раз ионообменная смола? Точно. Так и есть: http://www.eco-center.ru/geizer3vk.htm

А вот и фрики, похоже:
вода из трубы идет уже умягченная, поскольку микропроцессор прибора передает по водопроводной трубе целый спектр низкочастотных электромагнитных волн, чередующихся в периодической зависимости по частоте. Именно они и меняют структуру растворенных в воде солей кальция и магния.

[churochkin.livejournal.com]

да, по ссылке именно смола

а про эм-волны — откровенное фричество =)