Плесень :)

[tata-ups.livejournal.com]

Вредна ли (опасна) плесень на хлебобулочных изделиях?
Яндекс выдает противоречивые данные... где то пишут что это абсолютно безвредно,а где то - что очень опасно.

ПС: мой друг вчера такую истерику закатил, при виде мааааленького голубого пятнышка на лаваше....%-))

Comments

[bambik.livejournal.com]

Давно хочу задать этот вопрос, только "чем вредна плесень на хлебе"

[tata-ups.livejournal.com]

Можно и так :-)) фактически меня тоже это интересует :-) если вредна, то чем... и чем это грозит :-)

[bambik.livejournal.com]

О!
Мед.энциклопедия:

"...Развиваясь на пищевых продуктах, плесени портят их или снижают пищевую

ценность.

Большинство плесневых грибков являются сапрофитами, но есть и паразитические

формы, развивающиеся в живых тканях человека. Такие грибки могут вызвать

поражение легких, бронхов, трахеи, полости носа и т.д. (аспергиллез,

бластомикоз, пневмомикоз и др.)".

АСПЕРГИЛЛЕЗ (aspergillosis) - заболевание, вызываемое грибками рода

Aspergillus, обычно леечной плесенью (Aspergillus fumigatus). Практически

всегда проявляется у больных, страдающих различными легочными заболеваниями, и

имеет три формы. Аллергическая форма чаще всего проявляется у астматиков и

может привести к развитию спаек легкого. Колонизационная форма приводит к

образованию клубков из плесени (аспергиллом (aspergilloma)); возникают они

внутри уже существовавших ранее полостей в легких (например, внутри

эмфизематозного пузыря или излеченных туберкулезных полостей). Похожие

плесневые скопления могут возникать также и на других участках человеческого

тела, например, в глазах или придаточных пазухах носа. При третьей форме

аспергиллеза грибок поражает лег- кие полностью и может даже распространиться

по всему организму. Эта форма встречается крайне редко и считается

неизлечимой. Обычно она сопровождается снижением иммунитета у больного.

БЛАСТОМИКОЗ (blastomycosis) - заболевание, вызываемое паразитическими грибками

рода Blastomyccs. Эти грибки поражают кожу (образуя бородавчатые язвы и опухоли

на лице, шее, руках и ногах) или различные органы (например, легкие, кости,

печень, селезенку, лимфатические сосуды). Существуют две основные формы этого

заболевания: североамериканский бластомикоз (болезнь Гилкриста) (North American

blastomycosis, Gilchrist's disease), вызываемый грибками В. dcrmatitidis, и

южноамериканский бластомикоз (South American blastomycosis), вызываемый

грибками В. brasiliensis. Оба вида заболевания лечатся с помощью

противогрибковых лекарственных препаратов (например, амфотерицина).


Плесень проникает достаточно глубоко в продукт, ее волокон внутри просто не

видно.

[tata-ups.livejournal.com]

Ой,ужас то какой :-))) неужели это именно та самая плесень?? :-)