как приготовить говядину?

[superbabka.livejournal.com]

Некогда обшаривать кулинарные сайты, да и потом рецепты там не всегда простые.
Дано:
Кило окорока говядины.
Надо:
Приготовить что-нибудь праздничное.
В моих соображениях это что-то, нашпигованное морковью и чесноком, запеченое или пожаренное (потушеное).
Поеду в магазинчик и куплю чего не хватает (чеснок, там, картошку... еще что-нить).
Из инструментов:
Микроволновка с конвекцией
Обычная духовка (большая)
Сковородка глубокая, кастрюля.
Может горшочки купить? В Ленте недорогие продаются...

Comments

[jaroshenka.livejournal.com]

мясо по французски? нужен рецепт?
можно мясо в горшочках... типа рагу моряка:). из приправ нужен розмарин, перец и соль.
у вас скайп есть? могу голосом рассказать, как делать.

[superbabka.livejournal.com]

Скайпа нет.
ну я примерно себе представляю как готовить надо.
вопрос во времени и температурах

[jaroshenka.livejournal.com]

температура 200, время не меньше полутора часа. если говядину отбить хорошо будет чудесное по-французски, если обжарить кусочками перед тем как в горшочки класть - будет вкуснейшее рагу.

[superbabka.livejournal.com]

а можно подробнее?
чем обвалять (специи)?
вываливать в противень или в форму?
Или в случае с горшочками? Вы что порекомендуете?
Где лучше получится, в микроволновке с конвекцией, или в обычной духовке?

[jaroshenka.livejournal.com]

вы же сказали, что знаете, как:)))
мясо по фр: режете тонко мясо поперек волокон, куски отбиваете, выкладываете в форму, перчите, солите, кладете наверх лук кольцами, тертую морковь, потом еще слой мяса, потом майонез со сметаной смешанный и сыром посыпаете. ставите в духовку минимум на полтора часа. смотрите, чтобы верх не пригорал, при необходимости убавляете жар или накрываете фальгой.

горшочки: мясо ломтиками режете, обжариваете быстро на маргарине, складываете в горшочки, туда же картошку, морковку, лук, перец-горошек, розмарин и соль. водички немножко подливаете. можно помидор и болгарский перец тоже положить. ставите в духовку на полтора часа.

можно сделать жаркое на плите в кастрюле со всеми вышеприведенными ингредиентами.
я больше люблю первый рецепт. в духовке и в форме. а к нему салатец типа греческого или просто из свежих овощей.

а можно ваще сделать ростбиф!!! муж его делает, не могу сказать рецепта, но это действительно вкусно и празднично.

http://www.gotovim.ru/recepts/meat/beef/rostbeef.shtml

[superbabka.livejournal.com]

Спасибо! Поехал в Ленту за горшочками, колотушкой и розмарином.

[superbabka.livejournal.com]

Еще один вопрос.
В чем делать лучше? В конвекционной печи, или обычной духовке?

[acya.livejournal.com]

Приготовьте гуляш. (http://acya.livejournal.com/161849.html)
Очень празднично, особенно с водочкой.

а.

[superbabka.livejournal.com]

ой :) как-то сложно...
меня пугает такой рецепт :)

[acya.livejournal.com]

Легко. Просто долго. Зато вкусно.

а.

[superbabka.livejournal.com]

Спасибо! Завтра я в горшочках попробую приготовить, а на досуге рискну сделать гуляш!

[niagara.livejournal.com]

Отбейте мясо колотушкой.
В глубокую сковородку налейте масла побольше, в масло засыпьте карри.
Нашпигуйте мясо чесноком, если зубчики крупные - разрежьте их вдоль пополам.
Жарьте под крышкой.

Соус - гранатовый сироп+соевый соус.

[superbabka.livejournal.com]

Вот как раз что-то подобное я и хотел сделать, но потом захотелось мяса в горшочках.
Спасибо! Обязательно попробую.
Ем-то я постоянно :)

[niagara.livejournal.com]

Пожалуйста.
Рекомендую в будущем посетить http://vkus.narod.ru/.