Панировочные сухари

[kipjatilnik.livejournal.com]

как в завидениях общепита (типа того же Мак Дональдса) цепляют панировочные сухари на наггетсы, что что они держатся толстым слоем?
дома почему-то от всего (котлеты, отбивные, рыба) отваливается... точнее приклеивается, но слоем раза в два тоньшим..

Comments

[icelord.livejournal.com]

пальмовое масло + выше температуру + побольше белка на мсяво - белок мгновенно жарится до "твердого" и масло не пропускает

[kipjatilnik.livejournal.com]

ухты
пасибы за советы!!!!

[icelord.livejournal.com]

не за что

[feelingod.livejournal.com]

тока имейте в виду, что пальмовому маслу организм совсем не обрадуется. одно из самых вредных тяжелых масел.