Панировочные сухари
Jun. 4th, 2007 04:39 pm![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
kipjatilnik.livejournal.com posting in ![[community profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/community.png){kind=small}
useful_faqкак в завидениях общепита (типа того же Мак Дональдса) цепляют панировочные сухари на наггетсы, что что они держатся толстым слоем?
дома почему-то от всего (котлеты, отбивные, рыба) отваливается... точнее приклеивается, но слоем раза в два тоньшим..
дома почему-то от всего (котлеты, отбивные, рыба) отваливается... точнее приклеивается, но слоем раза в два тоньшим..
no subject
Date: 2007-06-04 01:49 pm (UTC)no subject
Date: 2007-06-04 01:55 pm (UTC)если мокаю в обычное взбитое яйцо, ну не разделяя, тож фигова че-т держится....
еще и половина панировки остается на сковороде
no subject
Date: 2007-06-04 01:58 pm (UTC)no subject
Date: 2007-06-04 02:08 pm (UTC)нада бут попробовать
мож и получиццо
но шота до этого все обсыпалось
no subject
Date: 2007-06-04 02:10 pm (UTC)попробуй те во фритюре - куда веселее получается
no subject
Date: 2007-06-04 02:14 pm (UTC)хоят фритюр эта да..
тож идея...
но я фритюр не оч люблю, ибо когда оно варится в масле, впитывает его гораздо больше, чем при жарке и получается уж больно жирное..
no subject
Date: 2007-06-04 02:15 pm (UTC)no subject
Date: 2007-06-04 02:30 pm (UTC)пасибы за советы!!!!
no subject
Date: 2007-06-04 02:34 pm (UTC)no subject
Date: 2007-06-05 01:37 am (UTC)no subject
Date: 2007-06-04 03:14 pm (UTC)или переворачиваете рано - у меня как-то не отваливается даже и без холодильника.
ну а в общепите, конечно, могут и чего-нибудь добавить клейкого, с них станется))
имхо, лучше не знать
Date: 2007-06-04 02:41 pm (UTC)Re: имхо, лучше не знать
Date: 2007-06-04 02:50 pm (UTC)а в панировке
дома на котлеты клеиццо никак не хотит =(
Re: имхо, лучше не знать
Date: 2007-06-04 02:54 pm (UTC)Re: имхо, лучше не знать
Date: 2007-06-04 02:56 pm (UTC)no subject
Date: 2007-06-04 03:06 pm (UTC)no subject
Date: 2007-06-04 05:40 pm (UTC)no subject
Date: 2007-06-05 12:17 am (UTC)no subject
Date: 2007-06-05 05:44 am (UTC)